Poivronade:
800 g de poivrons
2 à 3 c.s d’huile d’olive
1 gousse d’ail
2 à 3 pincée de fleur de sel
Du paprika fumé
3 brins de ciboulette
Compoté de poivrons:
1 kg de poivrons
5 gros oignons
6 gousses d’ail
1 c.c de sel
4 c.s d’huile d’olive+ reste de gras de poulet ou 5 c.s d’huile d’olive
100 g de concentré de tomate
2 c.s de vin blanc moelleux
Tarte aux poivrons :
1 fond de tarte « sans gluten »
1 boule de mozzarella
100 g de fromage frais
Du fromage rapé
Tortillas aux poivrons :
des galettes de tortillas
Du fromage rapé
Pepperade:
800 g peppers
2 to 3 tbsp olive oil
1 clove of garlic
2 to 3 pinches of fleur de sel
smoked paprika
3 sprigs of chives
Stewed peppers:
1 kg of peppers
5 large onions
6 garlic cloves
1 tsp salt
4 tbsp olive oil + leftover chicken fat or 5 tbsp olive oil
100 g of tomato puree
2 tbsp sweet white wine
Pepper Pie:
1 “gluten-free” pie shell
1 ball of mozzarella
100 g cream cheese
grated cheese
Pepper Tortillas:
tortilla wraps
grated cheese
Musique : Communicator – Reed Mathis
Natural Light – Chris Haugen