Have your seen these small bottles of vivid red oil on tables in Japan? Rayu will give that extra kick to your meals. Use it more modestly and it will give a subtle enhancement to your meals. I love to try it on everything, not just asian food 😉 So check it and take a look at the detailed recipe – and many others – on our website :
Ingredients
– 5 garlic cloves – finely chopped
– 15g fresh ginger – finely chopped
– 1 tbsp korean chili powder
– 12g dried chili peppers – finely chopped
– 25g sesame oil
– 10cm leek – finely chopped
– 5g sichuan pepper
– 1 star anise
– 150ml vegetable oil
– 1 tsp fine salt
– 1 tsp white sugar
Vous avez peut-etre deja vu ces petites bouteilles d’un rouge vif sur les tables japonaises? Le Rayu peut donner un puissant boost épicé a vos plat, ou bien utilisé en quantité plus modeste ajouter une nuance subtile. Moi j’aime l’essayer un peu partout et pas juste sur la nourriture asiatique évidemment 😉 Retrouvez sa recette ainsi ainsi que beaucoup d’autres sur notre site :
Ingrédients
– 5 gousses d’ail
– 15g de gingembre frais
– 1 cs de piment coréen en poudre
– 12g de piments séchés
– 25g d’huile de sesame
– du poireau
– 5g de poivre du sichuan
– 1 anis étoilé
– 150ml d’huile végétale
– 1 cc de sel fin
– 1 cc de sucre blanc