Una ricetta Asiatica semplice. Questo olio piccante è spesso utilizzato ed arricchisce di gusto le ricotta che seguiranno.
This simple Asian recipe of chili oil would be very useful and makes even better for a lot of my future recipes.
食べるラー油が流行る何年も前から私が２５年以上作り続けてる簡単で美味しいラー油レシピです。
＊Iingredienti＊
・Aglio 15 Spicchi ~ A piacere
・Peperoncino Frantumato 50g ~ A piacere
(Attenzione a non usare di troppo piccanti)
・Olio Vegetale 500ml
・Olio di Sesamo Tostato 50ml
・Polvere di Sale 1/2 Cucchiaino
(Deve essere fine fine, altrimenti non si scioglie nel olio)
＊Ingredients＊
・Garlic 15 Cloves ~ as much as you like
・Dry crushed chili 50g ~ as much as you like
(Be careful there are some too hot ones)
・Vegetable oil 500ml
・Toasted sesame oil 50ml
・Powder salt 1Tsp
(It has to be really fine, otherwise it doesn’t melt in the oil)
＊材料＊
・ニンニク １５ ~ 好きなだけ
・チリフレーク ５０g
（インド産などで辛すぎる物があるので要注意）
・サラダ油 ５００ml
・ごま油 ５０ml
・粉状の塩 小さじ1/2
（粉状でないと油に溶けません）
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Chi è Chiaki
Nata a Tokyo, dal 2004 ha vissuto era Australia, Cina ed Inghilterra.
Viva a Milano dal 2011.
Chef privata di cucina Giapponese di catering, corsi di cucina etc…
About Chiaki
Born in Tokyo, from 2004 lived in Australia, China and England then been living in Milan since 2011.
Cooking Japanese private chef for catering, cooking class etc…
Chiakiについて
東京生まれ、２００４年よりオーストラリア、中国、イギリス在住を経て２０１１年よりミラノ在住。
和食のプライベートシェフ。ケータリングやクッキングクラスなど。