Homemade Bihari Masala Powder Recipe By Chef Mehboob | Perfect Bihari Kabab Masala Recipe | MasalaTV

Homemade Bihari Masala Powder Recipe By Chef Mehboob | Perfect Bihari Kabab Masala Recipe | MasalaTV @MasalaTVRecipes

Bihari Masala Recipe Ingredients:
Chickpeas (roasted) 4 tbsp
Red Chili Powder 4 tbsp
Degi Red Chilies 4 tbsp
Whole Coriander Seeds 2 tbsp
Poppy Seeds 2 tbsp
Kachri Powder 1 tbsp
Salt 1 tbsp
All spice powder 1 tbsp
Nutmeg 1
Mace 1 tbsp
Tartaric Acid 1 tsp

Method:
Grind all ingredients together and preserve in an air-tight bottle.

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बिहारी कबाब मसाला ये बड़ा स्पेशल है और मुझे बहुत पसंद है साबुत गरम मसाले जहन में रखिए जो भी इसमें इस्तेमाल हो रहे हैं उसको हमने भुना है इसका रूल एक ही है पिसे हुए मसाले जो है वो एज इटस शामिल करने है भुनने नहीं है यहां पे पैन ले लिया ये आ

गए इसमें कश्मीरी मिर्च ये आ गया इसमें धनिया और ये आ गया इसमें चने ये फाक वाले चने इसको हम हल्का सा रोस्ट करेंगे और जायफल जावित्री का इस्तेमाल जो है अगर छोटे दाना है जिस तरह ये है बड़ा दाना है तो इसको आधा इस्तेमाल कीजिएगा और छोटा है

तो पूरा और ये इसमें हमने दारचीनी और जावित्री शामिल कर दी को हमने हल्का सा बुनना है और इसके बाद इसमें यह लाल मिर्ची आ गई ये इसमें आ गया कचरी पाउडर में आ गया नमक टाटरी ऑल स्पाइस पाउडर है ये अगर शामिल कर दें तो ठीक है ये बेसिकली ऑल

स्पाइस बिल्कुल एक अलग किस्म का मसाला है चीज है यहां पे पाकिस्तान में मिलता है लेकिन हर जगह नहीं मिलता अगर नहीं मिलता तो कोई मसला नहीं बाकी चीजें हमारी सारी शामिल हो गई तो ये हमारा बिहारी कबाब का मसाला हो जाएगा तैयार इसको पीसें ये हमारा

बिहारी कबाब मसाला इसको थोड़ा सा पीसना है सो इसकी पिसाई शुरू