Black Pepper Mutton & Pink Pudding | Masala Mornings | Chef Shireen Anwar | MasalaTv

Black Pepper Mutton & Pink Pudding | Masala Mornings | Chef Shireen Anwar | MasalaTv

BLACK PEPPER MUTTON RECIPE INGREDIENTS :
Mutton 750 gm
Onion chopped 1
Green chilies 8
Coriander leaves ½ bunch
Curry leaves 10-12
Green cardamom 2
Cloves 2
Cinnamon 1 stick
Ginger garlic paste 2 tbsp
Salt 1 ½ tsp
Whole black pepper 1 tsp

METHOD :
Grind the above ingredients in a little blender. In a pressure cooker heat ½ cup oil, add chopped onion, and fry till light golden, add the ground masala, fry well, add mutton, fry well for another 10 mins, add water and pressure cook for 20 mins, open the cooker, dry off the excessive water, the gravy should be thick, remove in a serving dish, on the sides of the dish, serve with fried potato wedges.

PINK PUDDING RECIPE INGREDIENTS :
Strawberry pure 1 cup
Whipped cream chilled 2 cups
Caster sugar 3 tbsp
Strawberry jelly 1 packet
Crushed coconut macaroons 1 ½ cup

METHOD :
Beat chilled cream with caster sugar, add strawberry puree, fold in jelly crystals, in small ice cream cups spread macaroons, top with pink pudding, allow to chill in freezer for 2 hours, and serve garnished with mint leaves.

Subscribe To MasalaTV Recipes YouTube Channel! https://bit.ly/MasalaTV

#peppermutton #blackmutton #pinkpudding #pudding #masalamornings #shireenanwar #masalatvrecipes #masalatvrecipes #masalatv

Also, follow us on other social platforms.
Facebook: https://www.facebook.com/MasalaTv
Instagram: https://www.instagram.com/masalarecipes/
TikTok: https://www.tiktok.com/@masalatvofficial
Twitter: https://twitter.com/RecipesMasalaTV

अस्सलाम वालेकुम रहमतुल्लाह बरकातहू एंड
वेरी गुड मॉर्निंग नाजरीन क्या हाल चाल है
आप लोगों की उम्मीद है दुआ है अल्लाह ताला
से आप लोग सब ठीक-ठाक होंगे और
अल्हम्दुलिल्लाह अब प्रोग्राम को वापस उसी
तरीके से एंजॉय कर रहे होंगे जिस तरह पहले
करते थे और रमजान में थोड़ा सा टाइम भी
चेंज था नाम भी चेंज था लेकिन अब हम
दोबारा से वापस उसी तरह आ गए वही टाइमिंग
हो गया है 11:30 से 12:30 रिपीट भी वही है
तो अल्हम्दुलिल्लाह आप लोगों के लिए मेरा
ख्याल से कोई मसला नहीं होगा रिपीट भी
हमारा शाम 6:00 से 7:00 होता है फिर रात
से 12 से एक होता है फिर अगले दिन सु छ से
सात होता है तो आप लोगों को तो पता ही है
यह ठीक है ना आज का मेनू है ब्लैक पेपर
मटन और पिंक पुडिंग ठीक है पिंक पुडिंग
ऐसी पुडिंग है कि विदन मिनट्स आप बना सकते
हैं आपको अभी किसी ने कॉल किया कि जी हम
आपको मिलने आ रहे हैं आपके घर तो आपको
परेशान होने की जरूरत नहीं है अगर आपके
पास स्ट्रॉबेरी प्यूरी है तो और अगर नहीं
है तो स्ट्रॉबेरीज आजकल बहुत सस्ती है तो
आप स्ट्रॉबेरीज को लीजिए घर लाइए अच्छी
तरह वॉश कीजिए वश करने के बाद उसके ऊपर से
स्टम्स ग्रीन पोर्शन निकालने के बाद एक
बड़ा प्लास्टिक का डब्बा लीजिए उसमें आपने
दानेदार चीनी डाली फिर आपने स्ट्रॉबेरी की
लेयर डाली फिर आपने दानेदार चीनी डाली फिर
आपने स्ट्रॉबेरी की लेयर डाली फिर दानेदार
चीनी फिर इस तरह करके आप स्ट्रॉबेरी को
फ्रीज कर सकते हैं फॉर वन होल ईयर और
अल्लाह की इतनी कुदरत है अल्लाह की इतनी
शान है कि विदन टू थ्री मंथ्स वो जो चीनी
आपने डाली है ना वो शीरा छोड़ देती है तो
वो शीरा बन जाता है जिस तरह आप कैन खोलते
हो सिरप में होती है ना स्ट्रॉबेरीज तो
इसी तरह वो फ्रीज करने से दो-तीन महीने
बाद वो जो चीनी होती है वो सिरप बन जाती
है तो पूरा साल स्ट्रॉबेरी का ना कलर खराब
होता है ना टेस्ट खराब होता है आप मिल्क
शेक बनाएं आप आइस क्रीम्स बनाए आप मीठे
बनाए यू कैन डू एनीथिंग ठीक है तो आज हम
बना रहे हैं पिंक पुडिंग विद स्ट्रॉबेरी
प्यूरी एंड आई एम मेकिंग ब्लैक पेपर मटन
ब्लैक पेपर मटन मेरे पास गोश्त कच्चा है
तो मैं प्रेशर कुकर में करूंगी ताकि हम
जल्दी से फारिग हो सके रना इतनी जल्दी
गलेगा नहीं अच्छा बिफोर आई स्टार्ट द शो
मुझे आप लोग को बताना था कि आज 17 अप्रैल
है और 17 अप्रैल मेरी जिंदगी में अल्लाह
पाक ने हम लोग पांच बहन भाई हैं
अल्हम्दुलिल्लाह अल्हम्दुलिल्लाह और मेरी
जिंदगी में दो बहुत अनमोल भाई हैं और
अल्हम्दुलिल्लाह
मैं उनकी बहुत कदर करती हूं बहुत प्यार
करती हूं उनसे बहुत प्यारे भाई हैं मेरी
बहनी भी बहुत प्यारी है ऑफकोर्स बहनों से
तो आप मिल चुके हैं लेकिन भाई भी बहुत
अनमोल है बहुत प्यारे हैं मेरे मां-बाप के
बाद मेरा जाहिरी बात है कौन होता है भाई
और भाभी होते हैं ना मां-बाप तो
अल्हम्दुलिल्लाह
बहुत ही हमारा छोटा सा खानदान है बहुत
प्यारा खानदान है अल्हम्दुलिल्लाह
अल्हम्दुलिल्लाह तो आज मेरे बड़े भाई की
बर्थडे है तो मैं अपनी तरफ से भाई जन को
शाम में तो मैं जाऊंगी भाभी ने हमें
बुलाया है शाम में तो जाकर उनको प्यार
करूंगी लेकिन बहुत बहुत मेरी तरफ से भाई
जान आपको हैप्पी बर्थडे मेरी तरफ से मेरे
चारों बच्चों की तरफ से दामाद की तरफ से
बहू की तरफ से और उनके बच्चों की तरफ से
बहुत बहुत हैप्पी बर्थडे भाई जान खुश रहिए
आबाद रहिए अल्लाह ताला आपका साया हमारे सर
पर हमेशा हमेशा हमेशा सलामत रखे सेहत और
आफियत वाली जिंदगी आपको दे और जितने मीठे
आप हैं ना हमेशा इसी तरह हमारे साथ मीठे
मीठे रहे लव यू भाई जान चलिए जी अब हम
चलते अपने काउंटर की तरफ और स्टार्ट करते
हैं आज का शो ब्लैक पेपर मटन ठीक है अच्छा
कॉल है मेरे लिए अ सलाम वालेकुम वालेकुम
अलाम हाय मेरा प्यारा प्यारा भैया हैप्पी
बर्थडे टू
यू बहुत बहुत शुक्रिया बन हाउ आर यू
अल्हम्दुलिल्लाह भाई जान आई लव यू फ्रॉम द
कोर ऑफ माय हार्ट थैंक यू वेरी मच थैंक य
फर ल र लव आई नोट इंशाल्लाह आपसे शाम में
मिलेंगे देन य लॉट्स एंड लॉट्स ऑफ
हग थैंक यू थैंक यू भाईजान मे यू मे यू
लिव लंग लंग लंग इंशाल्लाह
आमीन थैंक यू भाई जान थैंक यू लव यू लव यू
सलाम वालेकुम वालेकुम सलाम भाई जान देखि
यह होता है बहन भाई का रिश्ता अनमोल
रिश्ता
जिसे वाकई में कहती हूं अनमोल रिश्ता होते
हैं ये मुझे याद है मैं कभी ये दिन नहीं
भूल सकती जब मेरे फादर का इंतकाल हुआ
था और मैं हमेशा यह अल्लाह ताला से दुआ
करती थी मैं आपको य छोटा सा किस्सा सुना
रही हूं हमेशा दुआ करती थी कि या अल्लाह
ताला आ यूज टू लव माय फादर और मैं हमेशा
दुआ करती थी या अल्लाह ताला मुझे पहले उठा
लेना मुझे मेरे मां-बाप का गम नहीं दिखाना
वरना मैं मर जाऊंगी लेकिन कौन मरता है कोई
भी नहीं मरता जाहिरी बात है खैर मां-बाप
चले गए मुझे याद है वो दिन जब मेरे बाप का
जनाजा जा रहा था और मैं इतना रो रही थी तो
मेरे बड़े भाई ने मुझे गले से लगाया और
कहा तुम क्यों रो रही हो मैं तुम्हारा बाप
हूं ना बस वो दिन है और आज का दिन है सची
मैं कहती हूं मेरा भाई बहुत प्यारा है
अल्लाह उनको बहुत बड़ी जिंदगी दे दोनों
मेरे भाइयों को आबाद रखे खुश रखे और बहनों
को भी बहने मुझसे उससे अनमोल प्यार करती
है मेरा दुख नहीं देख सकती दोनों बहने और
ना भाई देख सकते हैं अल्हम्दुलिल्लाह
अल्लाह का बहुत शुक्र है इट्स ब्लेसिंग टू
हैव गुड सिब्लिंग्स तो दुआ किया करें हर
नमाज में अपने बहन भाइयों के लिए दुआ किया
करें कि अल्लाह ताला हम लोगों की
मोहब्बतों को कायम रखे और भाभिया भी इतनी
प्यारी है कि वह हमारे से इतना रखती है हर
मौके पर ईद पे बर्थडे पे कौन याद रखता है
आप मुझे बताए कोई याद रखता है कोई नहीं
याद रखता अलुला
इ वेरी काइंड आई एम सो ब्लेस्ड आई एम सो
लकी अल्हम्दुलिल्लाह चलिए जी आते हैं हम
अच्छा मटन मैंने लिया है 750 ग्राम ठीक है
750 ग्राम हमने मटन लिया है इसका जो तरीका
कार्य बहुत आसान है आपका जब दिल नहीं चाहे
ना खाना बनाने का आप यह बना लो गोश्त
निकाल लिया गोश्त निकाल के धो लिया तीन
पाव गोश्त है मेरे पास इसका एक मसाला है
जो आपको पीसना है
मसाले में क्या-क्या है हमारे पास एक
चॉप्ड अनियन ठीक है आठ हरी मिर्चे छोटी
तेज वाली हरा धनिया हाफ बंच आप समझ लो आधा
कप बना कभी गड्डी बड़ी होती है कभी छोटी
होती आधी गडद हरा धनिया कड़ी पत्ता उसी
में जाएगा पीसने में 10 से 12 कड़ी
पत्ते दो छोटी
इलायची दो लौंग
ठीक है सिनेमन छोटा से एक स्टिक जिंजर
गार्लिक पेस्ट ू टेबल स्पून सल्ट न एंड
हाफ टीस्पून एंड होल ब्लैक पेपर न टीस्पून
काली मिर्च अच्छी डालनी न टी स्पून भर के
साबत यह सब कुछ यह मसाला पिसा हुआ है ठीक
है यह हमारा मसाला रेडी है अब हम लेंगे
ऑयल ऑयल हमें लेना है इसके लिए हाफ कप
हाफ कप ऑयल लेंगे और ऑयल में हम यह मसाला
डाल देंगे पिसावा बिकॉज सब चीज है
इसमें अच्छी तरह इसको भुए ताकि इसमें
प्याज है इसमें अदरक लहसुन है उसका कच्चा
पन खत्म हो जाए 5 मिनट तक हम इसको अच्छी
तरह भूनें फिर मैं इसमें मटन डाल दूंगी
विद टू कप्स ऑफ वाटर और इसको गलने के लिए
छोड़ देंगे ये अ बहुत लिक्विडी नहीं होता
है अ थोड़ा सा गाढ़ा गाढ़ा होता है ठीक है
आप इसको रोटी के साथ खाएंगे
य अच्छी खुशबू आ रही है करी पत्ते की
बिकॉज कड़ी पत्ता उसी में पिसा है एंड
कड़ी पत्ता इज वेरी वेरी वेरी गुड फॉर योर
हेल्थ कड़ी पत्ते की आप चटनी बना के खाया
करें इट्स वेरी गुड बहुत अच्छा है इट्स
वेरी गुड फॉर योर हेल्थ
[संगीत]
इसको भी हम भूने गे 5
मिनट इसमें कोई दही नहीं है कोई टमाटर
नहीं है कुछ भी
[संगीत]
नहीं अच्छा यहां पर मेरे पास एक आलू के
मैंने मोटे वेजेस काट के तल लिया था इसको
हम इसके साथ सर्व करेंगे एंड में जब हमारे
चॉप्स जब हमारा मटन रेडी हो जाएगा तो यह
हम ऊपर से डाल के आप इसको डिश आउट करेंगे
ठीक
है ब्रेक आ गई है जी हम चलते हैं ब्रेक की
की तरफ आपने कहीं नहीं जाना है देखते रहिए
मसाला मॉर्निंग ओनली ऑन मसाला टीवी ब्लैक
पेपर मटन अटसा मटन 750 ग्राम कटी प्याज एक
अदद हरी मिर्च आठ अदद हरा धनिया आधी कच्ची
कड़ी पत्ते 10 से 12 अदद हरी इलायची दो
अदद लौंग दो अदद दारचीनी एक टुकड़ा अदरक
लहसुन का पेस्ट दो खाने के चमचे नमक डेढ़
चाय का चमचा साबित काली मिर्च एक चाय का
चमचा मसाला मॉर्निंग और मसाला मॉर्निंग
में हम बना रहे हैं पिंक पुडिंग अच्छा एक
बात सुनिए
आपकी मर्जी है आप प्लेन क्रीम ले लो विपी
विप की ऑफकोर्स आईम यूजिंग विपी विप या
आपकी मर्जी है आप विपी विप की जो
स्ट्रॉबेरी फ्लेवर की क्रीम आती है वो ले
लो मैंने स्ट्रॉबेरी फ्लेवर की लिए है
इससे पता है आपकी पिंक पुडिंग और मजे की
होगी नेचुरली उसम स्ट्रॉबेरी फ्लेवर है तो
और मजे की होगी अच्छा मैं इसमें आपकी
रेसिपी में लिखा हुआ है कैस्टर शुगर 3
टेबल स्पून लेकिन मैं नहीं डाल रही क्यों
नहीं डाल रही बिकॉज ये क्रीम मीठी है ठीक
हैय क्रीम मीठी होती है तो मैं चीनी
बिल्कुल नहीं डाल रही इसमें जा रही है
स्ट्रॉबेरी प्यूरी यह स्ट्रॉबेरी प्यूरी
जा रही है इसमें एक
कप एक कप स्ट्रॉबरी प्यूरी चली
गई एक पैकेट इसमें जा रहा है स्ट्रॉबेरी
जेली क्रिस्टल कोई जमाना नहीं है इसको कुछ
भी नहीं करना है ऐसे कच्चा डाल दीजिए
क्रिस्टल्स के फॉर्म में डाल
दीजिए
आसान वि क्रीम स्ट्रॉबरी फ्लेवर की मैंने
दो कप लिए वो उनका पैकेट आ आधा किलो का
आपकी मर्जी है आप अगर वाइट वाला क्रीम डाल
रहे हो तो आप सिर्फ एक चीज और ऐड करेंगे
इसमें स्ट्रॉबेरी एसेंस डाल दीजिएगा थोड़ा
सा ट्स इट पिंक कलर डालने की जरूरत नहीं
है बिकॉज स्ट्रॉबेरी प्यूरी से पिंक कलर आ
जाता है ठीक है सिर्फ थोड़ा सा स्ट्रॉबेरी
एसेंस डाल दीजिएगा ट्स इट अगर वाइट क्रीम
यूज कर रहे हैं तो लेकिन मैंने तो उनकी की
है स्ट्रॉबेरी की क्रीम तो मुझे जरूरत
नहीं है
[संगीत]
और वैसा भी स्ट्रॉबेरी जेली डाली है
हमने तो वो उसकी सेटिंग भी कर
देगी और ज्यादा नहीं बप करना है बस बस
इतना ठीक है
अच्छा आपको कोकोनट मैक्रोंस लेने हैं ये
रखे हुए हैं मेरे पास कोकोनट मैक्रोंस
ठीक
है कोकोनट
मैक्र आपकी चॉइस है कोई भी मैक्रोंस डाल
सकते हैं अगर आपको कोकोनट का फ्लेवर नहीं
पसंद है तो कोकोनट मैक्र नहीं डालो आलमंड
मैकंस डाल
[प्रशंसा]
दो बिल्कुल ले लीजिए बस चले यह कंप्लीट है
इसको मैं फ्रिज में डाल रही हूं ताकि
थोड़ी सी सेट हो जाए और इसके ऊपर इसको मैं
लेवल करके इसके ऊपर जो हमारे पास बचे
हुए अस्सलाम वालेकुम वालेकुम अस्सलाम आप
क्या हाल है अल्लाह का बहुत शुक्र आप आपको
बहुत बहुत ईद मुबारक आपकी सालगिरा आपको
मुबारक आपके भाई की आपको सालगिरा मुबारक
खैर मुबारक
सब तो आपने तो ला दिया मेरी आंखों में
आंसू आ गए आपकी बातें सुन के
बस ये मोहब्बत है वाकई वाकई आप आपने
बिल्कुल ठीक कहा और आपकी रेस से मैंने
सुली एंड कोकोनट पुडिंग आपने बनाई वो
मैंने बनाई अच्छा स्पेशल मैंने
बनाया केक मैंने बनाया वेरी गुड वेरी गुड
और आपकी रेसपी से मैंने खीर बनाई अच्छा
वेरी गुड और आप रेंज जो आपने रज मस बनाया
था शने वो मैंने बनाया
क्या बात है आपकी माशाल्लाह आप तो बहुत
पकाती है बहुत जबरदस्त पापा सब चीज बहुत
जबरदस्त बनी और आपकी रेस से मैंने बिल्कुल
ऐसे ही सूड एंड बिरयानी बनाई वही सब कुछ
डाल के बहुत बहुत मजे की बनी
अल्हम्दुलिल्लाह अल्हम्दुलिल्लाह बिरयानी
मसाला मुझे नहीं मिल रहा था इस दफा मुझे
मिल गया था वो डाल के मैंने बनाया और इतनी
मजे की बनी कि सब बिरयानी से ज्यादा
जबरदस्त चले जबरदस्त खुश रहिए और मुझे
दुआओ में याद रख कै आप बिल्कुल ठीक है आप
अल्लाह का शुक्र है अल्हम्दुलिल्लाह
अल्हम्दुलिल्लाह
बस दुआओं में मुझे याद रखा करें बहुत
शुक्रिया इसी के साथ हम ले रहे हैं इधर एक
छोटा सा ब्रेक यहां देखें ये पूरा हो गया
है अब ये जो मेरे पास थोड़ा सा ये बचा है
ना मैक्र ये मैं इसके साइडों पे डाल देती
हूं ठीक है मिलते हैं आपसे ब्रेक के बाद
पंग पुडिंग अडज स्ट्रॉबेरी प्यूरी एक कप
विप्ट क्रीम चिल्ड दो कप कस्टर्ड शुगर तीन
खाने के चमचे स्ट्रॉबेरी जली एक पै
क्रश कोकोनट मैकन डेढ़ कप जी जनाब यह
देखें यह हमारा पिंक पुडिंग तैयार
[संगीत]
है अब हम आते हैं एक दफा रिपीट कर दूं
बहुत आने कुछ भी नहीं है मैंने देखें
स्ट्रॉबेरी प्यूरी ली थी एक कप फ्रेश
स्ट्रॉबेरीज भी अभी बाजार में मिल रही है
आप लीजिए उसको अच्छी तरह धो के उसके स्टम
निकाल दे हरे पत्ते निकाल के उसको ब्लेंडर
में डाल के ब्लेंड कर लो एक कप चाहिए और
प्लीज आप स्ट्रॉबेरीज मैं आपसे रिक्वेस्ट
कर रही हूं आप प्लीज करो बिकॉज मैं इतनी
सारी चीजों में स्ट्रॉबेरीज यूज करती हूं
वरना फिर आपके पास नहीं होंगी तो कैन की
स्ट्रॉबेरीज की वो बात नहीं आती है ठीक है
तो आप स्ट्रॉबेरीज फ्रीज करो और विहिप
क्रीम आपको अगर वाइट चाहिए तो वाइट ले लो
उसमें आप स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालोगे तो वो
ऑटोमेटिक पिंक हो जाएगी बस सिर्फ
स्ट्रॉबेरी एसेंस डाल दीजिएगा चंद कतरे
अच्छा कैस्ट शुगर हम बिल्कुल नहीं डाल रहे
बिकॉज इसलिए नहीं डाल रहे कि विपी विपी
क्रीम मीठी होती है चाहे आप वाइट लो चाहे
आप पिंक लो उसके बाद में हमने उसमें एक
पैकेट स्ट्रॉबेरी जेरी क्रिस्टल जैसी डाल
के और बीट कर दिया जमाना म माना कुछ नहीं
था और क्रश कोकोनट मैक्र या आलमंड मैकर जो
आपकी चॉइस है जो आपको पसंद है आप वो ले
सकते
उसको मोटा मोटा क्रश करें और आपने पहले
अपना पिंक पुडिंग डाला फिर बीच में आपने
मैक्र डाले फिर आपने पिंक पुडिंग की लेयर
डाली फिर आपने साइडों में उसके एजेस पर
मैक डाल दिए सारे
मसाले प्याज से लेकर साबत लाल साबत काली
मिर्चे
तक आपको उसको पीसना है ब्लेंडर में डाल के
क्या क्या एक प्याज बड़ी ली थी उस बाद में
हरी मिर्चे आठ छोटी तेज वाली हरा धनिया
आधी गड्डी यानी आधा आधा कप ले ले कड़ी
पत्ते
12 छोटी इलायची दो लौंग दो एक छोटी टुकड़ा
सिनेमन का दालचीनी का अदरक लहसुन का पेस्ट
दो टेबल स्पून नमक डेढ़ टी स्पून लेवल और
साबत काली मिर्च ब्लैक पेपर कॉर्न साबत
लेंगे 1 टीस्पून भर के ठीक है ये सारी
चीजें आपने ब्लेंडर में डाली अब पिसे का
तो नहीं उसमें कोई लिक्विड ही नहीं है आप
बिल्कुल थोड़ा सा पानी डाल दो ठीक है क्टर
कप पानी डालिए आप उसम और उसको आप बिल्कुल
बारीक पीस लीजिए पीसने के बाद आपने तेल
गर्म
किया तेल गरम किया हाफ कप उसमें आपने डाल
दिया वह पिसा हुआ मसाला और पाच मिनट अच्छी
तरह भूना ताकि प्याज का और अदरक लहसुन का
कच्चा पन खत्म हो जाए जब वो खत्म हो जाएगा
तो आपने उसमें तीन पाव या 750 ग्राम मटन
डाल दिया और मटन डाल के भी मजीद 10 मिनट आ
10 मिनट उसको भू ठीक है फिर मैंने उसमें
दो कप जितना पानी डाला और मैंने उसको गलने
के लिए छोड़ दिया आप घर पर बना रहे हैं
प्रेशर कुकर में मत बनाइए पता नहीं प्रेशर
कुकर का खाने में आई डोंट नो आप आराम से
अपने घर में पतीली मेंही बनाए ठीक है ये
काट के और ये हम इसके ऊपर डाल
ठीक है अस्सलाम वालेकुम
अला जी कैसी है आप
मूना बहुत बत मुबारक खैर
मुबारक और आपकी बहुत अी होती है करती हू
शुक्रिया बेटा बहुत शुक्रिया और मैंने की
ू सारी बिहारी
में
क्या देवा
बिहारी में रहते ना फिर मैंने इतिहास मल
से शॉपिंग की थी
अच्छा बहुत अच्छी शॉपिंग हुई है मेरी ला
साना मेरे सारे शोज है य
पे
हेलो
जी अच्छा जी अब बस इसको हम पका रहे हैं
मैं थोड़ी देर पाच मिनट बाद इसको खोलती
हूं
5 मिनट बाद इसको खोलती हूं और फिर मैं
इसको चेक करती हूं अगर गोश्त गल गया है तो
वेल एंड गुड हम इसमें फ्राइज डालेंगे और
हल्की आंच पे दम पे इसको छोड़ देंगे ठीक
है मिलते हैं आपसे बेक के बाद ब्लैक पेपर
मटन अटसा मटन 750 ग्राम कटी प्याज एक अदद
हरी मिर्च आठ अदद हरा धनिया आधी कच्ची
कड़ी पत्ते 10 से 12 अदद हरी इलायची दो
अदद लौंग दो अद दालचीनी एक टुकड़ा अदरक
लहसुन का पेस्ट दो खाने के चमचे नमक डेढ़
चाय का चमचा साबित काली मिर्च चाय का चमचा
जी जनाब वेलकम बैक देख रहे हैं आप इस वक्त
मसाला मॉर्निंग हो गया है लेकिन थोड़ा
अच्छी तरह होना है तो मैंने क्या किया
पानी काफी कम हो गया था तो मैंने आधा कप
जितना और पानी डाला है और उसको वापस से रख
दिया है ठीक है कल हमारा मैं हां कल हम
बहुत पहले मुझे याद है मुझे किसी ने
फरमाइश की थी बीटरूट सूप की मुझे याद है
मैं भूलती नहीं हूं लेकिन यह कि लेट हो
जाता है तो कल बीटरूट सूप बन रहा है बहुत
मजे का होता है जिसको बीटरूट पसंद है ना
उसके लिए तो बहुत मजे का होता है बीटरूट
सूप बना रहे हैं हम कल और हम बना रहे हैं
कल
हनी हनी
स्वीट क्या बना रहे हैं बर्गर्स है कल
बहुत मजे की है वो भी उसकी सॉस अलग बनेगी
स्वीट चिली एंड हनी सॉस अलग बनेगी और
बर्गर चिकन के साथ बनेंगे बहुत मजे के तो
कल ये दो चीज इंशाल्लाह
[संगीत]
बस इसको मैं फ टू 7 मिनट 122 पर मैं इसको
बंद कर दी 12 20 प ये हो जाएगा इसको हम
बंद कर देंगे फिर इसमें हम यह वेजेस
फ्राइस डाल देंगे और 5 मिनट सात मिनट इसको
हल्की आंच पर रखेंगे ताकि यह जो फ्राइज
हमारे फीके पखे हैं उसम य मसाला लग जाए
फ्लेवर आ जाए मसाले का ट्स इट
कॉल दे दें कोई कॉल अगर आ रही है
[संगीत]
तो मेरी रिदा से बात करा दे हां इसको आप
चिकन का भी मैंने आपको बता दिया चिकन में
बनाना चाहे चिकन में बना ले सेम रेसिपी
होगी ठीक है और बीफ में भी बना सकते हैं
बीफ में भी बहुत अच्छा बनता है से
[संगीत]
जी अस्सलाम
वालेकुम अस्सलाम वालेकुम अस्सलाम वालेकुम
शना हैप्पी बर्थडे
थैंक यू सो मच नापा आपकी भी तो बर्थडे थी
आपको भी बहुत बहुत सालग मुबारक हो अब तो
मेरी गुजर गई आपकी तो आज है चले थैंक यू
सो मच नापा आपने विश किया थैंक यू सो मच
थैंक यू सो मच खुश रहे आबाद रहे इसी तरह
मुस्कुराती रहे चंचल चंचल चंचल
हसीना बस वो वो क्या है शेर है किसी की
आंख जोनम नहीं कहते ना येय ना समझो किसे
कोई गम नहीं बंदा हता रहे ना बकुल
ब बिल्कुल बिल्कुल सही है अंदर का हाल कबर
का हाल तो मुर्दा ही जानता है ना हां वही
तो हम अपनी उसको क्यों करें हसे मुस्कुराए
एंजॉय करें लाइफ को ऑफ कोर्स थैंक यू सो
मच इफ खुश रहे अल्ला ताला आपको भी सेहत दे
आप मेरी तरह आस्ते मुस्कुराते रख आमीन
थैंक यू अ थैंक यू सो मच थैंक यू सो मच आज
रिदा की भी बर्थडे इत्तेफाक से जुबैदा आप
की भी अप्रैल में होती थी मेरी भी अप्रैल
में हो हम तीनों की
एन जी जनाब वक्त आ चुका है रीकैप ब्रेक का
रीकैप पे चलते हैं रीकैप से वापस आएंगे
मैं इसको खोलूंगी इसमें फ्राइस डाल के 5
मिनट रख के इसको डिश आउट करेंगे और फिर
वक्त आ जाएगा आपसे इजाजत लेने का ठीक है
मिलते हैं आपसे बेक के बाद ब्लैक पेपर मटन
अटसा मटन 750 ग्राम कटी प्याज एक अदद हरी
मिर्च आठ अदद हरा धनिया आधी कच्ची कड़ी
पत्ते 10 से 12 अदद हरी इलायची दो अदद
लौंग दो अदद दालचीनी एक टुकड़ अदरक लहसुन
का पेस्ट दो खाने के चमचे नमक डेढ़ चाय का
चमचा साबित काली मिर्च एक चाय का चमचा
तरकीब छोटे ब्लेंडर में तमाम मजज को
ग्राइंड कर लें या प्रेशर कुकर में आधा कप
तेल गरम करके कटी प्याज फ्राई करें कि वो
लाइट गोल्डन हो जाए अब इसमें पिसा हुआ
मसाला डालकर अच्छी तरह फ्राई कर लें फिर
मटन शामिल करके मजीद 10 मिनट अच्छी तरह
फ्राई करें उसके बाद पानी मिलाकर 20 मिनट
प्रेशर कुक कर लें अब कुकर खोलकर इजाफे
पानी खुश्क करें ग्रेवी गाड़ी हो अब इसे
सर्विंग डिश के साइड में निकालकर फ्राइड
पोटैटो वेजेस से गार्निश कर लें पुडिंग
अटसा स्ट्रॉबेरी प्यूरी एक कप विड क्रीम
चिल्ड दो कप कस्टर्ड शुगर तीन खाने के
चमचे स्ट्रॉबेरी जली एक पैकेट क्रश कोकोनट
मैक्रोंस डेढ़ कप तरकीब क्रीम चिल्ड को
कास्टर शुगर के साथ बीट करें अब इसमें
स्ट्रॉबेरी प्यूरी डाल के जेली क्रिस्टल्स
में फोल्ड करें छोटे आइसक्रीम कप्स में
क्रश कोकोनट मैक्रोंस फैलाएं ऊपर पिंक
पुडिंग डाल के फ्रीजर में दो घंटे के लिए
ठंडा होने दें और पुदीने की पत्तियों से
गार्निश करके सर्व कर दें
[संगीत]
ठीक जनाब वेलकम बैक अल्हम्दुलिल्लाह गोश्त
गल चुका है बेहतरीन और उसमें हमने फ्राइड
वेजेस या फ्राइज जो भी आपको डालने है वो
भी डाल सकते हैं गोलगोल आलू की कतलिया
थोड़ी मोटी काट के फ्राई करके वो भी डाल
सकते हैं ठीक है वो आपने डाल दी और थोड़ा
सा अगर चाहे तो ऊपर आप जरा सा हरा धनिया
डाल दो वैसे जरूरत नहीं है और यह पिंक पुद
भी इतनी आसान थी गोश्त भी इतना आसान था यह
खाएं और खाने के बाद य सब गोल का कोई सा
भी फ्लेवर जो आपके घर में है वो पी लीजिए
ताकि आपके खाने को ब जम कर दे एसिडिटी ना
हो ठीक है चले जी इसी के साथ इंशाल्लाह कल
का मेन्यू भी मैंने आपको बता दिया है अगर
आपको बीटरूट का सूप मेरे साथ बनाना है तो
आप सिर्फ दो चुकंदर लीजिएगा उसको आप एक
छोटी सी प्याज और पानी में एक आलू के साथ
बॉईल कर लीजिएगा और फिर दोनों चीजों को
निकाल के छील के कद्दूकस कर लीजिएगा या
आलू को मैश कर लीजिएगा जैसा भी आपकी मर्जी
है और वाइट सॉस बनाएंगे और उसके साथ फिर
हम कल सूप बनाएंगे ठीक है इंशाल्लाह बहुत
मजे का सूप होता है तो इंशाल्लाह कल आपसे
मुलाकात करेंगे माफी चाहती हूं थोड़ा लेट
हो गया सीजन निकल गया है सर्दी का लेकिन
बाज जगहों प अभी भी बहुत सर्दी है ठीक है
चलिए जी टेक केयर ऑफ योरसेल्फ इंशाल्लाह
वी विल सी यू टुमारो हम सबको दुआओं में
याद रखिएगा अल्लाह हाफिज
[संगीत]
[प्रशंसा]
[संगीत]
[संगीत]
ड सम मसला टू योर लाइफ