Lemon Pepper Chicken Recipe | Tasty Pepper Lemon Chicken | Best Chicken Starter

Lemon Pepper Chicken Recipe | Easy & Tasty Pepper Lemon Chicken | Best Chicken Starter |Chef Ashok

ingredients:-
1.5 kg chicken
2 onion
1 tbsp black pepper
2 lemon
salt to taste
1.5 tbsp ginger garlic paste
whole spices
.150 ml curd
2 spoon cream
1 cube butter
2 tbsp oil

#lemonpepperchicken #pepperchicken #chicken #cookingwithchefashok

हेलो फ्रेंड्स तो आज मैं आपको रेस्टोरेंट
स्टाइल लेमन पेपर चिकन बनाने का सबसे आसान
तरीका बताऊंगा इस तरह से अ लेमन पेपर चिकन
बनाएंगे खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी
सॉफ्ट और जूसी बनेगा और इसे ज्यादातर
गर्मियों में ही खाना पसंद किया जाता है
तो चलिए रेसिपी शुरू करते हैं सबसे पहले
यहां पर मैंने एक किलो 500 ग्रा चिकन लिया
है थोड़ा सा बड़े साइज का चिकन था पर जो
लेमन पेपर चिकन बनाएंगे बड़े साइज का चिकन
भी आप यहां पे यूज कर सकते हैं और ये
देखिए इसमें ना जो लेग होते हैं उसमें
आपने अच्छी तरह से कट लगा देने हैं ताकि
जो लेग है वो अच्छी तरह से पक जाए और इनके
अंदर तक नमक मिर्च का अच्छा टेस्ट आ जाए
तो इस तरह से दो से तीन आप इसमें कट लगा
दीजिए बाकी पीसेज आपने छोटे करवा लेने हैं
अब आपने इसको धोना है तो एक चम्मच आप
इसमें नमक ऐड कर दीजिए और दो से तीन छोटे
चम्मच आपने इसमें विनेगर ऐड करना है
विनेगर ना हो आपना दो से तीन छोटे चम्मच
नींबू का रस भी डाल सकते हैं नमक और
विनेगर के साथ चिकन को अच्छी तरह से मिक्स
कर लीजिए इससे क्या होगा चिकन के अंदर
जितना भी ब्लड है और जो स्मेल है वो खत्म
हो जाती है तो देखिए अच्छी तरह से नमक और
विनेगर से मैंने चिकन को मिक्स कर दिया अब
आपने इसमें पानी ऐड कर देना है और पानी
डाल के कम से कम दो से 3 मिनट त चिकन को
इसी तरह से छोड़ देना है इस तरह से
छोड़ेंगे चिकन एकदम वाइट हो जाएगा धोने के
बाद तो यहां पे देखिए दो से 3 मिनट हो
चुके हैं इसको थोड़ा सा मैच कर लीजिए और
इसके बाद आपने चिकन को दो पानी से ना
अच्छे से धो लेना है धोने के बाद आप चिकन
को छन्नी के ऊपर रख दीजिए ताकि इसमें
जितना भी पानी रहेगा ना वो अच्छी तरह से
निकल जाए इस तरह से अब लेमन पेपर चिकन बना
रहे हैं आपको ना काली मिर्च चाहिए होगी तो
एक बड़ा चम्मच आपने ना काली मिर्च लेनी है
जब भी आप काली मिर्च चिकन में ऐड करते हैं
उसको हल्का सा ड्राई रोस्ट कर लेना है
आपने साथ में एक छोटा चम्मच आपने इसमें
साबुत जीरा ऐड कर देना है साबुत जीरे से
काफी अच्छा फ्लेवर आएगा गैस की फ्लेम आपने
मीडियम रखनी है मीडियम फ्लेम में तीन से 4
मिनट तक काली मिर्च को ना ड्राई रोस्ट कर
लीजिए इससे क्या होगा इसका जो तीखा टेस्ट
होता है ना वो थोड़ा सा कम हो जाता है तो
देखिए काली मिर्च को मैंने ड्राई रोस्ट कर
लिया है या तो आप इसको कूट लीजिए या फिर
आप इसको दरदरा से ना ग्राइंड कर लीजिए तो
यहां पे इनको ठंडा करके देखिए मैं थोड़ा
सा ग्राइंड कर रहा हूं पाउडर नहीं बनाना
है ये देखिए इस तरह से ना छोटे-छोटे चंक्स
रहने चाहिए काली मिर्च के और इसके साथ में
दो यहां पे मैंने नींबू लिए हैं तो जो
लेमन चिकन है इसमें जो नींबू का छिलका
होता है ना उसका भी यूज किया जाता है इस
छिलके से ना कड़वा टेस्ट नहीं आता है जो
जूस होता है अगर ज्यादा आप लेमन जूस डाल
देंगे उससे ना कड़वा टेस्ट आता है इससे
अच्छा फ्लेवर आ जाएगा तो एक नींबू का जो
छिलका है पूरी तरह से देखिए हमने ग्रेट कर
लिया है और दूसरा नींबू हम ऐसे ही यूज
करेंगे निचोड़ के तो अब देखिए अच्छी तरह
से चिकन का जो पानी है वो निकल चुका है अब
इसके बाद आपने चिकन को इसी बाउल में ऐड कर
देना है और फिर आपने चिकन को यहां पे
मैरिनेट करना है और एक बात का ध्यान रखना
है चिकन के जो पीसेज है छोटे करवा लेने है
तभी जल्दी पके एक छोटा चम्मच मैंने इसमें
नमक ऐड किया है एक चम्मच इसमें जिंजर
गार्लिक पेस्ट ऐड करेंगे 150 ग्राम आपने
इसमें दही ऐड करनी है दही आपकी ज्यादा
खट्टी नहीं होनी चाहिए जो नींबू के छिलके
हमने ग्रेड करके रखे थे वो भी ऐड कर देते
हैं और आधा नींबू आपने इसमें निचोड़ देना
है बाकी जो नींबू बच जाएगा उसको हम लास्ट
में यूज करेंगे यहां पे इसके साथ में
इसमें काली मिर्च ऐड कर दीजिए तो दो छोटे
चम्मच भर के मैंने इसमें कुटी हुई काली
मिर्च के ऐड कर दी है अब आपने चिकन को
अच्छी तरह से नमक मिर्च मसालों के साथ
मिक्स कर लेना है और एक्स्ट्रा इसमें
मसालों का यूज नहीं किया जाता है ना धनिया
पाउडर ना ही जीरा पाउडर का यूज किया जाता
है यहां पे तो ये देखिए इस तरह से चिकन को
मैरिनेट कर लीजिए कम से कम 20 मिनट तक
आपने इसी मैरिनेट में चिकन को छोड़ देना
है तभी चिकन अच्छा सॉफ्ट और जूसी बनेगा
अगर आपने ज्यादा टाइम रखना हो इसको
मैरिनेट करके तो फ्रिज में रख दीजिए यहां
पे दो प्याज और दो मैंने हरी मिर्च ली है
जो प्याज है इसको आपने स्लाइस काट लेना है
बिना प्याज से बना सकते हैं बट प्याज से
थोड़ी सी ना ग्रेवी बन जाती है तो प्याज
को आपने इस तरह से नाना पतला पतला स्लाइस
काट लेना है और जो हरी मिर्च है इसको आपने
मोटा-मोटा काट लेना है ये देखिए इस तरह से
ज्यादा बारीक काटने की जरूरत नहीं है आपको
यहां पे हरी मिर्च से हमारा जो चिकन है
थोड़ा सा चटपटा बन जाएगा इसके बाद आपने
कढ़ाई लेनी है उसमें ना ऑयल ऐड करेंगे आप
ऑयल की जगा बटर में भी इस चिकन को बना
सकते हैं तो दो बड़े चम्मच आप इसमें ऑयल
के ऐड कर दीजिए अच्छे फ्लेवर के लिए थोड़े
से खड़े मसाले ऐड कीजिए एक आपने तेजपत्ता
ऐड करना है एक बड़ी इलायची दो आपने इसमें
लौंग ऐड करने हैं और तीन से चार आप इसमें
छोटी इलायची ऐड कर दीजिए मसालों को हल्का
सा आपने गर्म होने देना है फिर आपने इसमें
जो स्लाइस काट के प्याज रखा होगा ना वो ऐड
कर देना है अब आपने गैस की फ्लेम ना हाई
करनी है और हाई फ्लेम में दो से 3 मिनट तक
प्याज को पका लेना है ताकि प्याज का जो
कच्चा टेस्ट है ना वो खत्म हो जाए प्याज
के साथ चिकन को पकाने का एक और फायदा हो
जाता है प्याज से ना चिकन में मॉइश्चर बना
रहता है और चिकन हमारा ड्राई नहीं बनता है
सॉफ्ट और जूसी रहता है थोड़ी देर प्याज को
पकाने के बाद आपने इसमें ना एक छोटा चम्मच
जिंजर गार्लिक पेस्ट ऐड कर देना है अदरक
लहसुन का पेस्ट हमने चिकन की मैरिनेट में
भी ऐड किया था तो एक छोटा चम्मक काफी
रहेगा यहां पे साथ में मैंने इसमें हरी
मिर्च भी ऐड कर दी है और अदरक लहसुन के
पेस्ट को आपने ना अच्छी तरह से यहां पे
पका लेना है तो देखिए इससे प्याज को आपने
गोल्डन ब्राउन नहीं करना है थोड़ा कच्चा
रखना है इसको फिर आपने इसमें मैरिनेट किया
हुआ चिकन ऐड कर देना है तो 20 मिनट तक
मैंने चिकन को फ्रिज में रखा था आप बिना
फ्रिज से भी रख सकते हैं बट 20 मिनट से
ज्यादा रखना हो तो फिर आपको इसको फ्रिज
में ही स्टोर करके रखना पड़ेगा अब आपने
यहां पे पानी वगैरह का यूज़ बिल्कुल नहीं
करना है क्योंकि दही भी पानी छोड़ेगी और
चिकन के अंदर भी काफी सारा मॉइश्चर रहता
है तो तो गैस की फ्लेम आपने मीडियम कर
देनी है एक बार चिकन को अच्छी तरह से
मिक्स कर लीजिए फिर आपने ऊपर से ना चिकन
को कवर कर देना है अभी आपने इसको तेज गैस
में नहीं पकाना है ये देखिए तीन से 4 मिनट
तक मैंने ना मीडियम फ्लेम में चिकन को
यहां पका लिया है और इसने पानी छोड़ना भी
शुरू कर दिया है अच्छी तरह से आपने चिकन
को एक बार ना मिक्स कर लेना और गैस की
फ्लेम आपने मीडियम ही रखनी है तेज गैस में
आपने चिकन को नहीं पकाना है नहीं तो क्या
होगा तेज गैस में इसमें जो मॉइश्चर है ना
वो कम हो जाएगा और चिकन अच्छे से पक नहीं
पाएगा फिर से ऊपर से कवर कर दीजिए और लगभग
8 से 10 मिनट तक पकने दीजिए तो यहां पे
चिकन को पकाते हुए देख सकते हैं टोटली 15
मिनट हो चुके हैं और चिकन की जो लेग है
उसने थोड़ा सा हड्डी को छोड़ना भी शुरू कर
दिया है और चिकन के अंदर देखिए कितना सारा
यहां पे पानी हो चुका है अब आपने गैस की
फ्लेम ना हाई कर देनी है ताकि इसमें जितना
जो पानी आपको दिख रहा है ना वो थोड़ा सा
कम हो जाए और चिकन को आपने ऊपर से कवर कर
देना है तो लगभग 5 मिनट तक इसको पकने
दीजिए हाई फ्लेम में ये देखिए अब चिकन को
पकते हुए लगभग 20 मिनट हो चुके हैं और
चिकन के अंदर जितना भी पानी था वो थोड़ा
सा कम होना यहां पे शुरू हो चुका है तो
इसको आपने थोड़ा सा ड्राई कर लेना है और
इसके बाद आपने जो थोड़ा सा ना इसमें बटर
ऐड कर देना है बहुत ही बढ़िया टेस्ट आएगा
बटर से साथ में जो आपने काली मिर्च रखी थी
कूट के थोड़ी सी तो हमने मरिनेशन में ऐड
कर दी थी थोड़ी सी बाद में ऐड कर दीजिए और
नींबू के स्लाइस ऐड करने हैं तो इस तरह से
चार से पांच स्लाइस डाल दीजिए ज्यादा
स्लाइस नहीं डालने हैं नहीं तो इससे ना
कड़वा टेस्ट आ जाता है और यह तब डालना है
जब चिकन आपका ना 20 से 22 मिनट तक पक गया
होगा उससे पहले डालने है और यह देखिए गैस
की फ्ले मैंने हाई कर दी है अब हमने इसको
थोड़ा सा ड्राई करना है यहां पे और इसकी
ग्रेवी को थिक करने के लिए एक छोटा चम्मच
आपने कॉर्न फ्लर लेना है थोड़ा सा कॉर्न
फ्लर में पानी ऐड कीजिए कॉर्न फ्लर को
आपने अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है इसकी
एक स्लरी बना लेनी है देखिए इस तरह से
इससे हमारी जो ग्रेवी है वो थोड़ी सी थिक
हो जाएगी और यहां पे 25 मिनट हो चुके हैं
देखिए चिकन को पकाते हुए और बड़ा चिकन था
तो इतना टाइम तो लग ही जाता है इसको पकने
में छोटा चिकन रहता है ना वो पक जाता है
18 से 20 मिनट में जो कॉर्न फ्लावर की
हमने स्लरी बनाई थी वो हमने इसमें ऐड कर
दी है और गैस की फ्लेम आपने ना अब आपने
मीडियम कर देनी है दो से 3 मिनट तक चिकन
को और पकने दीजिए ताकि जो ग्रेवी है चिकन
के पीसेज के ऊपर अच्छी तरह से कोट हो जाए
और अच्छी वाइडनेस के लिए आपने इसमें ना दो
बड़े चम्मच क्रीम के ऐड करने हैं क्रीम से
क्या होगा आपका जो चिकन है अच्छा वाइट
दिखेगा यहां पे इसकी ग्रेवी अच्छी वाइट हो
जाएगी और इससे टेस्ट भी बेहतरीन आएगा तो
क्रीम को भी देखिए अच्छी तरह से मैंने
मिक्स कर लिया है अब अगर आप इसको थोड़ा और
खट्टा करना चाहते हैं तो यहां पे आप नींबू
का रस डाल सकते हैं तो ये आपका लेमन पेपर
चिकन जो है तैयार हो चुका है वीडियो अच्छा
लगा होगा लाइक शेयर कमेंट जरूर कीजिएगा
ओके फ्रेंड्स मिलते नए वीडियो के साथ थैंक

27 Comments

@Greentvasia 2 years ago
Ashok ji chiken ke sath dahi dudh mila ke khane ke side effect hote he, koi bolte he ki is se safed dag skin problems hotti he?
@SanaKhan-nr4zh 2 years ago
Motten mei bana sakte h
@shaguftaskitchen51578 2 years ago
Very tasty and delicious so yummy ❤❤❤
@MaaKaDhaba1 2 years ago
आपकी रेसिपी बहुत अच्छी लगती है।। लेमन चिकन मैं भी जरूर ट्राई करूंगी 😋😍
@Cookwithgold1 2 years ago
Nice
@SumanKumari-qb9ld 2 years ago
Nice recipe
@Binitakc464 2 years ago
Yummy recipe😋😋thank you so much sir for sharing this recipe 😊😊
@Rishabh-Dev 2 years ago
Sir ji congratulations 1 million subs pure karne pe. 🎉🙏 Party toh banti hai isi baat pe. 😅
@shyamalisrecipe718 2 years ago
Very nice 👍
@user-mb1wu1ff5f 2 years ago
❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉
@Ajinatamang1412 2 years ago
Very nice ❤
@inthevlogs 2 years ago
Zabardast 👌👌👌🎉🎉🎉
@Tastycookingandvlogssid 2 years ago
MassaAllah bhai aap buut yummy and tasy racipies bnate ho you are great
@pushpalathank8080 2 years ago
Prepared it for today's lunch combo❤❤
@goutamdural7829 2 years ago
Superb.bro❤❤❤❤🎉🎉🎉😮😮😮
@ruhikhatib3781 2 years ago
Thanks for 671 subscribers ❤❤
@FoodFusion913 2 years ago
https://youtube.com/@FoodFusion913?si=eQO4MNJN3ta35Rip
@simplyUniqueFood1506 2 years ago
Sir aapki saari dish bahut achi hoti hai.aur aap se bahut kuch sikhne ko milta hai.
@parikshittoppo9043 2 years ago
कैसा टेस्ट है कोई ये रेसिपी ट्राई किया है बताओ ?
@jatinderkaur7786 2 years ago
Nice recipe
@MamtaBarlaofficial 2 years ago
Waw very nice ❤😊
@prakashshahi5593 2 years ago
❤❤❤❤😂😂
@zoyapathan1627 2 years ago
Nice recipe yummy 😋😋
@singhsingh5889 2 years ago
Ashok jee
You are a great chef with impressive way of explaining
🎉🙏🙏🙏
@amitsidanaamitkumar4669 2 years ago
Sar Meri Umra 40 Sal Hai main yah chicken 25 Sal se banaa raha hun yah chicken Hamare Baap Dada ke tance Banta a raha hai bhasam pyaj Nahin dalte
@sunitamalik4748 2 years ago
It's quite delicious. I tried it.
@Recipewithfarahvlog 2 years ago
Waw

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