Juicy Lemon Pepper Chicken Recipe | Authentic Lemon Pepper Chicken

Juicy Lemon Pepper Chicken Recipe | Authentic Lemon Pepper Chicken

Ingredients:
Chicken 1kg
Black pepper powder 1 tsp + 1/2 tsp
Salt 1/2 tbsp
Lemon juice 2 tbsp
Yogurt 200 gram
Butter 1 tbsp
Oil 1/2 cup
Cinnamon stick 1
Black cardamom 1
Cloves 3
Cumin 1/2 tsp
Black pepper corn 10-12
Green chilies 2
Coriander leaves 1 tbsp
Lemon slices 2-3

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अस्सलाम वालेकुम क्या हाल है आप सबके आई होप सब ठीक-ठाक होंगे खैरियत से होंगे मैं हूं सना तो अगर आप चिकन की मजेदार सी रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं ना जिसमें मेहनत भी कम हो और जायका भी लाजवाब हो तो ट्राई करें यह बहुत ही मजेदार लेमन पेपर चिकन की रेसिपी बेहद आसान और बहुत ही डिलीशियस रेसिपी है तो चलिए इसे बनाना स्टार्ट करते हैं इसके लिए हमें चाहिए 1 किलो चिकन मैंने इसे ऑलरेडी वॉश कर लिया था और अब हम इसकी मैरिनेट करना स्टार्ट करते हैं इसमें ऐड करेंगे न टीस्पून ताजा कुटी हुई काली मिर्च ताजा कुटी हुई काली मि मिर्च का इस्तेमाल करेंगे उसे बहुत ही अच्छा जायका आएगा 1/2 टेबल स्पून इसमें ऐड करेंगे नमक का 2 टेबल स्पून इसमें जाएगा लेमन जूस और फिर हम लेंगे 200 ग्रा योगर्ट यहां पर मैं थिक योगर्ट का इस्तेमाल कर रही हूं आप कोई सा भी इस्तेमाल कर सकते हैं घर का बना हुआ पतला है या फिर बाजार का इस्तेमाल कर सकते हैं कोई इशू नहीं है मिक्स करेंगे और इसके बाद हम इसमें ऐड करेंगे 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट मिक्स करने के बाद आपने इसे एक घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए रखना है अगर आपके पास कम टाइम है तो आधे घंटे के लिए मैरीनेट हो होने रखें या फिर आप इसे एक दिन पहले जो है मैरिनेट करके रख दें और नेक्स्ट डे आप इसे कुक कर लें कवर करेंगे और फ्रिज में रख देंगे और एक घंटे के बाद इसे कुक करना स्टार्ट करेंगे पैन में मैंने लिया है एक टेबल स्पून बटर और इसमें ऐड करेंगे हाफ कप ऑयल का ऑयल इसमें ज्यादा जाएगा चूंकि हम ना तो इसमें प्याज इस्तेमाल कर रहे हैं ना ही टमाटर और ना ही बहुत ज्यादा स्पाइसी चिकन है तो अगर हम इसमें ऑयल ज्यादा इस्तेमाल नहीं करेंगे तो चिकन बहुत ही ड्राई लगेगा और खाने में अच्छा नहीं लगेगा फिर हम इसमें ऐड करेंगे साबत मसाले जो कि कुछ यूं है एक मैंने दारचीनी का टुकड़ा ले लिया है एक मैंने ली है बड़ी इलायची तीन लौंग ले लिए हैं और हाफ टीस्पून इसमें जाएगा साबुत जीरा 10 से 12 मैंने लिए हैं साबुत काली मिर्चे और इसे हमें फ्राई करना तकरीबन 1 मिनट के लिए हल्की आंच पर कि इसकी अच्छी सी खुशबू आने लगे तो जैसे इसकी अच्छी सी खुशबू आएगी तो फिर हम इसमें चिकन ऐड करेंगे यह मसाले को आपने मेक श्यर कि इसको जलाना नहीं है बस अच्छी सी खुशबू देनी है और इसके बाद हम इसमें ऐड करेंगे चिकन और यहां पर फ्लेम को हम हाई करेंगे और दोनों साइड से हमें चिकन को जो है ना कलर देने तक फ्राई करना आपने इसमें योगर्ट ऐड नहीं करना योगर्ट हम साइड पर रखेंगे और चिकन को हमें जस्ट फ्राई करना है जैसे ही दोनों साइड से कलर आएगा तो फिर हम इसमें योगर्ट ऐड करेंगे तो फ्लेम हाई रखेंगे तो यह आपने मेक श्यर करना कि फ्लेम हमारा हाई ही होना चाहिए इसको लो पे नहीं कुक करेंगे वरना चिकन पानी छोड़ जाएगा और चिकन हार्ड हो जाएगी जो कि खाने में अच्छा जायका नहीं देगी अब इसमें जो दोनों साइड से कलर आ चुका है तो आप हम इसमें ऐड करेंगे योगर्ट जो हमने साइड पर रखा था और मेरे पास ये थिक योगर्ट है तो इसलिए मैं इसमें आधा कप पानी का मजीद शामिल करूंगी मिक्स करने के बाद इसे ढक देंगे और तकरीबन 20 मिनट के लिए आपने इसे छोड़ देना हल्की आंच पर ताकि ये अच्छे से गल जाए और टेंडर हो जाए इसके अंदर एक उबाल आने देंगे और इसके बाद कवर करके इसे 20 मिनट के लिए छोड़ देंगे तो यहां पर 20 मिनट हो चुके हैं और चिकन हमारी अच्छे से गल चुके हैं लेकिन इसका पानी भी ड्राई नहीं हुआ तो इसके लिए हम एक स्लरी तैयार कर लेते हैं बाउल में हम ऐड करेंगे 1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लावर दो से तीन टेबल स्पून इसमें जाएगा पानी के मिक्स करेंगे मेक श्योर कि कोई गुटले या लंफ वगैरह इसमें ना हो और इसमें हम जो है ना मिक्स करने के बाद इसे चिकन में शामिल कर देंगे तो साथ ही हम चम्मच को हिला देंगे ताकि अच्छी सी स्मूथ सी हमारी ग्रेवी तैयार हो जाए और इसमें कोई गुटिया वगैरह ना बने मजीद इसे 1 मिनट के लिए कुक कर लेंगे तो यहां पर आप देख सकते हैं कि जैसे-जैसे मिक्स करते जा रहे हैं यह थिक होना स्टार्ट हो गई है और हमारी ये स्मूथ सी ग्रेवी बनके रेडी है तो अब हम इसकी गार्निशिंग कर लेते हैं गार्निशिंग में हमें ड करेंगे दो से तीन हम लेंगे हरी मिर्च के थोड़ा सा हरा धनिया ऐड करेंगे और दो-तीन हम इसमें स्लाइस ऐड करेंगे लेमन के मेक श्यर कि आपने लेमन बिल्कुल लास्ट पे ऐड करना वरना इसके छिलकों की करवा हट चिकन में शामिल हो जाएगी जो कि अच्छा टेस्ट नहीं देगी हाफ टीस्पून इसमें जाएगा काली मिर्च का मिक्स करेंगे और इसे एक जो है ना 1 मिनट के लिए हम इसे कवर करके ढक देंगे और इसके बाद हम इसे सर्व करेंगे तो यहां पर हमारी मजेदार सी चिकन रेडी है बहुत अमेजिंग बहुत डिलीशियस इसे ना के साथ सर्व करें रोटी के साथ जिसके साथ भी आपकी चॉइस हो बहुत ही यह मजे का चिकन बन के रेडी होता है जरूर ट्राई कीजिएगा और मुझे फीडबैक देना मत भूलिए का मिलती हूं नेक्स्ट रेसिपी में अंट्या रखिएगा अल्लाह हाफिज