Search for:
Recipes

Pepper paste buns/ Biberli ekmek



Pepper Bread (Biberli Ekmek)

Ingredients:
• 200 ml warm milk (1 cup)
• 100 ml warm water (½ cup)
• 100 ml vegetable oil (½ cup)
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon sugar
• 20 g fresh yeast (or 10 g dry yeast)
• 500 g flour, add carefully (about 4 cups)

Topping:
• 3 tablespoons pepper paste
• 100 g curd cheese (lor cheese)
• 1 medium onion (grated or finely chopped)
• 70 ml olive oil (¾ tea glass)
• 2 tablespoons sesame seeds
• 2 teaspoons black seeds
• 1 teaspoon thyme
• 1 teaspoon red pepper flakes

Instructions:
Add all dough ingredients into a mixing bowl and knead until you get a soft dough.
It should be slightly sticky. Cover and let it rise for 45 minutes.

For the topping: combine pepper paste, curd cheese, onion, sesame, nigella seeds, spices, and olive oil. Mix well until smooth.

Divide the risen dough into 14 equal pieces and roll them into balls.
Let them rest for 10 minutes. Lightly oil your hands and flatten each dough ball until thin.

Place them on a baking tray lined with parchment paper, leaving some space between them. Spread the pepper mixture evenly on top.

Let them rest for another 10–15 minutes. Bake in a preheated 200°C oven for about 25 minutes, or until golden.

Biberli Ekmek

Gerekli Malzemeler:
• 200 ml ılık süt (1 su bardağı)
• 100 ml ılık su (½ su bardağı)
• 100 ml sıvı yağ (½ su bardağı)
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 20 g yaş maya (veya 10 g toz maya)
• 500 g un dikkatli ekleyin(yaklaşık 4 su bardağı)

Üzeri için:
• 3 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 100 g lor peyniri
• 1 orta boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 70 ml zeytinyağı (¾ çay bardağı)
• 2 yemek kaşığı susam
• 2 tatlı kaşığı çörekotu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve yumuşak bir hamur yoğurun.
Hafif ele yapışabilir bir kıvam olacak. Üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.

Biberli ekmeğin iç harcı için: salçayı, lor peynirini, soğanı, susamı, çörekotunu, baharatları ve zeytinyağını bir kapta ezerek karıştırın.

Mayalanan hamuru 14 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
10 dakika dinlendirin. Elinizi hafif yağlayarak bezeleri ince olacak şekilde bastırıp yassılaştırın.

Yağlı kâğıt serili tepsiye hafif aralıklı şekilde dizin ve üzerlerine biberli karışımdan yayın.
Tepside 10–15 dakika daha dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 200°C fırında, kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

#biberliekmek #nefistarifler #kolaytarifler #evyapımılezzetler #hamurişi #tarifdefteri #bugunnepisirsem

7 Comments

  1. @HATICEONCEL

    Pepper Bread (Biberli Ekmek)

    Ingredients:
    • 200 ml warm milk (1 cup)
    • 100 ml warm water (½ cup)
    • 100 ml vegetable oil (½ cup)
    • 1 teaspoon salt
    • 1 teaspoon sugar
    • 20 g fresh yeast (or 10 g dry yeast)
    • 500 g flour, add carefully (about 4 cups)

    Topping:
    • 3 tablespoons pepper paste
    • 100 g curd cheese (lor cheese)
    • 1 medium onion (grated or finely chopped)
    • 70 ml olive oil (¾ tea glass)
    • 2 tablespoons sesame seeds
    • 2 teaspoons black seeds
    • 1 teaspoon thyme
    • 1 teaspoon red pepper flakes

    Instructions:
    Add all dough ingredients into a mixing bowl and knead until you get a soft dough.
    It should be slightly sticky. Cover and let it rise for 45 minutes.

    For the topping: combine pepper paste, curd cheese, onion, sesame, nigella seeds, spices, and olive oil. Mix well until smooth.

    Divide the risen dough into 14 equal pieces and roll them into balls.
    Let them rest for 10 minutes. Lightly oil your hands and flatten each dough ball until thin.

    Place them on a baking tray lined with parchment paper, leaving some space between them. Spread the pepper mixture evenly on top.

    Let them rest for another 10–15 minutes. Bake in a preheated 200°C oven for about 25 minutes, or until golden.

    Biberli Ekmek

    Gerekli Malzemeler:
    • 200 ml ılık süt (1 su bardağı)
    • 100 ml ılık su (½ su bardağı)
    • 100 ml sıvı yağ (½ su bardağı)
    • 1 tatlı kaşığı silme tuz
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 20 g yaş maya (veya 10 g toz maya)
    • 500 g un dikkatli ekleyin(yaklaşık 4 su bardağı)

    Üzeri için:
    • 3 yemek kaşığı dolusu biber salçası
    • 100 g lor peyniri
    • 1 orta boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
    • 70 ml zeytinyağı (¾ çay bardağı)
    • 2 yemek kaşığı susam
    • 2 tatlı kaşığı çörekotu
    • 1 tatlı kaşığı kekik
    • 1 tatlı kaşığı pul biber

    Hazırlanışı:
    Hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve yumuşak bir hamur yoğurun.
    Hafif ele yapışabilir bir kıvam olacak. Üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.

    Biberli ekmeğin iç harcı için: salçayı, lor peynirini, soğanı, susamı, çörekotunu, baharatları ve zeytinyağını bir kapta ezerek karıştırın.

    Mayalanan hamuru 14 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
    10 dakika dinlendirin. Elinizi hafif yağlayarak bezeleri ince olacak şekilde bastırıp yassılaştırın.

    Yağlı kâğıt serili tepsiye hafif aralıklı şekilde dizin ve üzerlerine biberli karışımdan yayın.
    Tepside 10–15 dakika daha dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 200°C fırında, kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

    #biberliekmek #nefistarifler #kolaytarifler #evyapımılezzetler #hamurişi #tarifdefteri #bugunnepisirsem

  2. @HATICEONCEL

    Biberli Ekmek

    Gerekli Malzemeler:
    • 200 ml ılık süt (1 su bardağı)
    • 100 ml ılık su (½ su bardağı)
    • 100 ml sıvı yağ (½ su bardağı)
    • 1 tatlı kaşığı silme tuz
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 20 g yaş maya (veya 10 g toz maya)
    • 500 g un dikkatli ekleyin(yaklaşık 4 su bardağı)

    Üzeri için:
    • 3 yemek kaşığı dolusu biber salçası
    • 100 g lor peyniri
    • 1 orta boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
    • 70 ml zeytinyağı (¾ çay bardağı)
    • 2 yemek kaşığı susam
    • 2 tatlı kaşığı çörekotu
    • 1 tatlı kaşığı kekik
    • 1 tatlı kaşığı pul biber

    Hazırlanışı:
    Hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve yumuşak bir hamur yoğurun.
    Hafif ele yapışabilir bir kıvam olacak. Üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.

    Biberli ekmeğin iç harcı için: salçayı, lor peynirini, soğanı, susamı, çörekotunu, baharatları ve zeytinyağını bir kapta ezerek karıştırın.

    Mayalanan hamuru 14 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
    10 dakika dinlendirin. Elinizi hafif yağlayarak bezeleri ince olacak şekilde bastırıp yassılaştırın.

    Yağlı kâğıt serili tepsiye hafif aralıklı şekilde dizin ve üzerlerine biberli karışımdan yayın.
    Tepside 10–15 dakika daha dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 200°C fırında, kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

    #biberliekmek #nefistarifler #kolaytarifler #evyapımılezzetler #hamurişi #tarifdefteri #bugunnepisirsem

Write A Comment