Smashed Potatoes kennt jeder, heute gibt es Smashed Brokkoli. Ein super einfacher und gesunder Snack für zwischendurch mit einer Schafskäse-Creme und Mandelblättchen.
Hier findet du das Rezept in unserem Rezeptportal Cookidoo®:
https://go.vorwerk.de/smashed-brokkoli
*ZUTATEN*
60 g Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln (siehe Tipp)
2 Prisen Salz
5 Prisen Pfeffer
½ TL frische Thymianblättchen
¼ TL Chiliflocken, getrocknet (optional)
250 g Wasser
1000 g Brokkoliröschen (4 cm)
3 Prisen Meersalzflocken
50 g gehobelte Mandeln zum Bestreuen
400 g Schafskäse in Stücken (4 cm)
10–20 g Honig
*ZUBEREITUNG*
1. Zwiebeln, Knoblauch, Öl, Salz, 2 Prisen Pfeffer, Thymian und Chili in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 7 zerkleinern, dann 3 Min./120°C//Stufe 1 dünsten.
2. Wasser zugeben, Varoma-Behälter aufsetzen, Brokkoli einwiegen (siehe Tipp), Varoma verschließen und 13-15 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. In dieser Zeit Backofen auf 220°C (Umluft) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Varoma absetzen. Mixtopf nicht leeren.
3. Gedämpften Brokkoli auf die Backbleche verteilen, mit einem Einmachglas flach drücken, mit 3 EL Olivenöl beträufeln, mit je 3 Prisen Meersalz und Pfeffer würzen, ca. 10 Minuten (220°C, Umluft) backen, den Brokkoli mit Mandelhobeln bestreuen und weitere 7 Minuten (220°C, Umluft) backen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.
4. Schafskäse und Honig in den Mixtopf zugeben und 12 Sek./Stufe 5 vermischen. Smashed Brokkoli mit Mandeln und Schafskäse-Creme auf einer Platte anrichten und als Snack oder Beilage servieren.
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2 Comments
Super locker vom Hocker vorgestellt.
Hab ich auch schon zubereitet, war super lecker. Habe aber vegane Produkte verwendet, damit die Tiere nicht für meinen Genuss leiden müssen 😉
Sag es ruhig auf Deutsch: ZERMATSCHEN!