Chili oil noodles
Ingredienti per 2 persone
1cuc.ino di peperoncino in fiocchi
1 cuc.ino di peperoncino in polvere
1 cuc.ino di pepe dello Sichuan ( oppure pepe nero)
1 cuc.ino di semi di sesamo
1 cuc.ino di zucchero
1 cuc.ino di sale
1 spicchiĆ² di aglio
2 fettine di zenzero
1 cipollotto
40 gr di olio di semi
2 cucchiai di salsa di soia
Un uovo
Arachidi ( opzionale )
160 gr di noodles
Procedimento:
In una bowl, versare i due tipi di peperoncino,il pepe di Sichuan o pepe nero, i semi di sesamo, zucchero, sale, aglio,zenzero e la parte bianca del cipollotto.
Versare sulle spezie lāolio di semi super bollente, mescolare e unire la salsa di soia, nel frattempo lessate i noodles, una volta cotti scolateli e versateli nella ciotola con due cucchiai di acqua di cottura, mescolate e servite a piacere con un uovo fritto, la parte verde del cipollotto e le arachidi