Green Chili Zinger Recipe | Ramzan Special Recipe | Iftar Special Recipe

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अस्सलाम वालेकुम आज आपके साथ शेयर करूंगी एक बहुत ही जबरदस्त मजेदार और डिफरेंट रेसिपी हम बनाएंगे आज ग्रीन चिल्ली जिंगर पकोड़ा हरी मिर्च के पकड़े तो आप बनाते ही हैं रमजान में लेकिन इस बार आप बनाएंगे थोड़ा डिफरेंट स्टाइल में रमजान में आप इस तरह डिफरेंट अफता नियां जब बनाएंगे तो

बहुत ही मजे की लगती हैं और अच्छी भी लगती हैं तो यह इतने मजे के बनते हैं कि अंदर से भी आप देखेंगे तो हरी मिर्च की फिलिंग होगी और ऊपर से वो लगेंगी जैसे आप जिंगर खा रहे है तो बहुत ही जबरदस्त और नई

रेसिपी है ये तो वीडियो को लास्ट तक जरूर देखिएगा तो चलिए फिर हम बनाना शुरू करते हैं तो मैंने चार आलू लिए हैं बॉईल कर लिए थे अब इन्हें मैश कर रही हूं तो आपको जितने ज्यादा क्वांटिटी में बनाने हो आप उतने ही आलू ले लीजिएगा और ये जिंगर पकड़ा

आप बना के फ्रीज भी कर सकते हैं तो मैं आपको बताऊंगी कि किस स्टेज पे आपने फ्रीज करने हैं आलू को मैश करने के बाद नमक डाला है आधा चम्मच और आधा चम्मच इसमें मैं डाल रही हूं पिसी हुई लाल मिर्च और आधा चम्मच इसमें डाली है कुटे हुए लाल मिर्च थोड़ी

सी इसमें हल्दी डाल देंगे जब भी आप आलू इस्तेमाल करें तो हल्दी थोड़ी सी जरूर डाल दिया करें और इसमें साबुत जीरा डाल रही हूं मैं एक चम्मच और इसके बाद थोड़ा सा हरा धनिया और थोड़ा सा पुदीना दोनों मिक्स करके मैंने थोड़े से डाल दिए हैं अब हम

इन्हें मिक्स करेंगे तो यह मैंने फिलिंग तैयार की है हरी मिर्च की और इसके लिए मैं आपको बता दूं कि हरी मिर्च लेनी है बड़े साइज की छोटी-छोटी हरी मिर्च नहीं लेनी क्योंकि जब हम इसे झिंगर की शेप में देंगे तो वो जरा बड़ी मिर्चे होंगी तो वो ज्यादा

अच्छी लगेंगी तो ये मैंने ले ली है हरी मिर्ची इस तरह बड़े साइज में इससे क्या होता है कि फिलिंग ज्यादा अच्छी अंदर जाती है और ज्यादा फिलिंग भी हम कर सकते हैं तो पहले हम लगाएंगे एक कट ताकि मिर्च के अंदर जो बीज है वह निकाल दे अगर वह नहीं

निकालेंगे तो फिर मिर्ची जो है वह कड़वी लगती है इसीलिए जब भी हरी मिर्च के पकोड़े बनाते हैं तो यह बीज रिमूव कर दी जाती है लेकिन इस तरह आपने करने है एहतियात से चुरी की वो ले लेनी है जिसकी नोक हो उसकी नोक से आराम से आप इसके सारे बेज निकाल

सकते हैं तो इसके बाद फिर हम इसमें करेंगे फिलिंग तो मैं आपको कता हूं कि हरी मिर्चें जो बड़ी वाली होती हैं उसका यह फायदा होता है कि सारे बीज जो हैं वो टॉप साइड पे ही होते हैं नीचे नहीं होते हैं इसलिए आराम से वोह सारे बीज निकल जाते हैं

तो मैंने सारी मिचों के बीज निकाल लिए हैं तो अब मैं इसमें फिलिंग करती हूं तो आपको बताती हूं मैं किस तरह से आपने फिलिंग करनी है तो जितनी आसानी से आप इसमें फिलिंग कर सकते हैं वह आप कर लीजिएगा तो यह देखिए मैं आपको करके दिखा रही

हूं इस तरह आपने फिलिंग करनी है और यही वो स्टेज है कि आप सारी मिर्च की फिलिंग करके फिर एक कंटेनर में रख के फ्रीज कर सकते हैं आपने अभी मैदा नहीं लगाना है वह हम जब फ्रीजर से बाहर निकालेंगे फ्राई करते वक्त वह उसी वक्त ही लगाना होता है इसीलिए इस

स्टेज पे आप फिलिंग करके फ्रीज कर सकते हैं तो यह आप पकोड़े फ्रीज भी कर देंगे और मैं अभी आपको बना के दिखाती हूं कि किस तरह हम बनाएंगे बहुत ही मजेदार और क्रिस्पी और यह देखिए एक हो गया है रेडी इसी तरह मैं सारी मिर्च को रेडी कर लेती

हूं और उसके बाद फिर मैं आपको इसकी कोटिंग बताऊंगी कि वोह कैसे करनी है तो यह सारी मिर्च मैंने ने रेडी कर ली है अब इसकी कोटिंग बनाएंगे इसकी दो तरह से कोटिंग होगी एक होगी लिक्विड और एक होगी ड्राई तो लिक्विड के लिए पहले एक कप मैदा लिया और

इसमें थोड़ा सा नमक डाला है और थोड़ी सी पिसी हुई लाल मिर्च भी डाल दी है ताकि इसकी जो फिलिंग है व फीकी ना लगे और थोड़ी सी हल्दी भी डाली है अब इसे मिक्स करके पानी डाल के लिक्विड से बना लेंगे तो लिक्विड जो है वो बहुत पतला नहीं बनाना और

ना ही बहुत गाढ़ा होगा यह देखिए इस कंसिस्टेंसी में होगा इससे क्या होगा कि जब हम हरी मिर्च को इसमें डिप करते हैं तो वह आसानी से मिर्च प लग जाता है तो यह देखें कितनी आसानी से लग रहा है इसीलिए मैंने बहुत पतला नहीं किया तो इस तरह

एक्स्ट्रा जो है वो निकाल देना है और दूसरे बोल में मैंने रखा हुआ है मैदा उसमें सिर्फ मैदा रखा है और हल्का सा नमक डाल लिया था अब मैदा में क्या करना है आपने इस तरह से अच्छी तरह डालना है और हल्के हल्के हाथ से इस तरह हरी मिर्च को

प्रेस करना है ताकि मैदा लग जाए और हरी मिर्च की जो शेप है वो जिंगर की आ जाए तो फिर झटक देना है जो एक्स्ट्रा मैदा होगा और उसके बाद अगर आप देखेंगे तो यह देखिए जरा मैं अभी आपको दिखाती हूं कि यह देखिए यह हरी मिर्च जो है यह बिलकुल कितनी अच्छी

लग रही है यह जिंगर की शेप में लग रही है अब इसे मैं मजीद फ्राई करके दिखाऊंगी तो आपको ज्यादा अच्छे से क्लियर होगा तो तेल गरम कर लिया था मैंने अब इसमें यह मैं हरी मिर्च डाल रही हूं जिन-जिन को मैं कोट करते जा रही हूं तो यह देखिए इसमें चार से

पांच जितनी आप आसानी से डाल सकती हैं डाल दीजिएगा और इसकी यह टिप है कि फौरन आपने हिलाना नहीं है क्योंकि हरी मिर्च से यह मिक्सचर उतर ना जाए इसीलिए फौरन नहीं हिलाना है 1 मिनट के लिए बस इसे कुक होने दें 1 मिनट के बाद फिर आपने उलट पलट करके

हर तरफ से कलर दे देना है क्योंकि अंदर आलू का मिक्सचर जो तो वो पका ही हुआ है बस हमने ऊपर से मैदा को थोड़ा कलर देना है थोड़ा क्रिस्पी करना है ताकि हरी मिर्च के जो जिंगर के पकड़े हैं वो मजेदार से तैयार

हो जाए तो आप देखेंगे ये कितने मजे के अभी से ही लग रहे हैं यह कितनी मजेदार सी रेसिपी है और कितनी डिफरेंट है तो अफता में आप यह रेसिपी जरूर बनाइए और अगर आपको मेरी यह रेसिपी अच्छी लगे तो अपने फ्रेंड्स और फैमिली में भी जरूर शेयर

कीजिएगा तो ये देखिए कितनी ही मजेदार और क्रिस्पी जिंगर पकोड़ा जो है वो रेडी है तो आप चिकन के जिंगर तो खाते ही हैं लेकिन अगर आप हरी मिर्च जिंगर पकड़ा खाएंगे अफता में तो बहुत ही मजा आएगा तो आप ये देखिए इसकी लुक कितनी अच्छी लग रही है कितने

डिफरेंट लग रहे हैं और बहुत ही क्रिस्पी भी तो इसके साथ ही अगर आपने मेरा चैनल अभी तक सब्सक्राइब नहीं किया तो वो भी कर दीजिएगा तो यह मैंने सारे फ्राई कर लिए हैं यह हरी मिर्च के जिंगर पकड़ा रेडी है तो अभी आपको मैं दिखाऊंगी कि किस तरह से

ये अंदर से इसकी फिलिंग भी लगेगी तो बाहर से तो ये देखिए बहुत ही मजे के लग रहे हैं और बहुत ही क्रिस्पी भी है बिल्कुल जिंगर लग रहा है तो अभी मैं आपको दिखाती हूं इसकी फीलिंग तो यह देखें हरी मिर्च के मजेदार

से झिंगर पकड़ा जो है वह कितने मजे के लग रहे हैं इसकी फिलिंग भी देख लें बहुत मजे के बने हैं तो केचप के साथ आप सर्व करें या आप इसे चटनी के साथ सर्व करें जैसे आपका दिल करें आप इस तरह से इसे सर्व करें

और एंजॉय करें इस रमजान में एक और नई डिफरेंट रेसिपी तो फिर मिलेंगे हम इसके साथ ही नई रेसिपी में अल्लाह हाफिज