Pepper Paneer Masala | Lunch Thali | Spicy Paneer Roast | Paneer Recipe I Jeera Rice

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Ingredients:-
.400 gm paneer
2 onion
2 tomatoes
1 tsp Saunf
1 tsp black pepper whole
1 tsp cumin seeds
4 red chilli whole
curry leaves
salt to taste
1.5 tbsp oil
2 cube butter
chop coriander
1/2 tsp coriander powder
1/2 tsp kashmiri mirch powder
1/2 tsp kasoori methi
1 tbsp soya sauce

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Music: Mumbai
Musician: ASHUTOSH
URL: https://ashutoshmusic.fanlink.to/mumbai

[संगीत] हाय फ्रेंड्स मेरे किचन में आपका स्वागत है पनीर से बनने वाली यह रेसिपी बहुत ही टेस्टी है पेपर पनीर मसाला यह मैं सर्व किया जीरा राइस के साथ यह पेपर पनीर मसाला तो मैं बनाऊंगी लास्ट में मैं क्विकली एक जीरा राइस का रेसिपी भी आपके साथ शेयर कर दूंगी चलिए अभी हम लोग रेसिपी को स्टार्ट कर लेते हैं पहले ना मैं एक पाउडर मसाला बनाऊंगी उसके लिए गैस के ऊपर मैं पैन बैठा दिया और न टेबल स्पून मैं पेपर ले लिया इसी के साथ न टेबल स्पून में साबुत जीरा भी डाल दूंगी इन मसालो के साथ ू टेबल स्पून सौफ डाल दिया सौफ का जो खुशबू आता है इस रेसिपी में बहुत अच्छा लगता है इन सारी चीजों के साथ मैं दो कश्मीरी चिल्ली ऐड करूंगी जिसका सीड मैंने निकाल दिया एक बड़ी इलायची ले लिया बड़ी इलायची को थोड़ा क्रश करके मैं डाल दिया इन सारे मसालो को हम तक भूने जब तक इन सारे मसालों से एक स्वीट स खुशबू ना निकल आए गैस का फ्लेम यहां पर मीडियम टू लो करके रखिए हाई फ्लेम में अगर हम इस सारे मसालो को रोस्ट करेंगे तो मसाला जल्दी से बन होना स्टार्ट हो जाएगा अभी इन सारे मसालो को हम रूम टेंपरेचर में लेके आएंगे जैसे ही रूम टेंपरेचर में आ जाएगा मैं एक मिक्सर ग्राइंडर के अंदर पूरा मसाला डाल के एक फाइन सा पाउडर बना लूंगी अभी मैं आपको चेक करा रही हूं देखिए पूरा मसाला ना यहां पे एकदम पाउडर फॉर्म में लेके आई ये मसाला ना आप एयर टाइट कंटेनर के अंदर डाल के स्टोर भी कर सकते हो आलू का सब्जी बना रहे हो तो उसमें यह मसाला आप डाल के यूज कर सकते हो तो आलू का सब्जी भी बहुत बढ़िया लगता है खाने में यह मसाले को मैं अभी साइड प रख दूंगी और सेम मिक्सिंग जार के अंदर मैं टमाटर डाल के उसका भी एक पेस्ट बनाऊंगी देखिए यहां पे मैं दो टमाटर को ऐसे रली चॉप कर लिया अभी टमाटर को डालने के बाद दो ग्रीन चिल्ली भी मैं इसके अंदर ऐड करूंगी इन दोनों चीजों का जैसे ही पेस्ट बन जाएगा हम लोग चलेंगे नेक्स्ट प्रोसेस में गैस के ऊपर मैं कढ़ाई बैठा दिया और कढई के अंदर ू टेबल स्पून वेजिटेबल ऑयल डाल दिया आप इस स्टेज में ऑयल के साथ साथ थोड़ा बटर भी ऐड कर सकते हो ऑयल जैसे ही गरम हो जाएगा ना तो मीडियम साइज का को मैं फाइनली चॉप कर लिया इस नियन को मैं ऑयल के अंदर डाल दूंगी अनियन डालने के बाद एक मुठी कारी लीव्स भी मैं ऑयल के अंदर डाल दूंगी यहां पर 20 टू 25 कारी लिप्स है इन दोनों चीजों को मैं हाई फ्लेम में एक मिनट के लिए भून लूंगी जैसे ही नियन का कलर थोड़ा चेंज हो जाए मैं न टेबल स्पून जिंजर गार्लिक पेस्ट इस ऑयल के अंदर डाल दूंगी जिंजर गार्लिक पेस्ट को आप तब तक बनिए जब तक सेना रस मिल जाए इन सार चीज जैसे ही अच्छे से भून जाएगा मैं इसके अंदर डार्क सोया सॉस ऐड कर दूंगी डार्क सोया सॉस यहां प मैं न टेबल स्पून ले लिया मैं इस पनीर का सब्जी में हल्दी पाउडर का यूज नहीं किया यह डार्क सोया सॉस से इसका कलर आएगा इस सब्जी के अंदर जीरा तो हमने पहले ही भून के पाउडर बना लिया तो अभी मैं जीरा नहीं डालूंगी न टीस्पून धनिया पाउडर डाल दूंगी जो पाउडर मसाला हमने रेडी करके रखा था तो उन मसालों से 1 एंड हाफ टीस्पून मसाला मैं इस कढ़ाई के अंदर डाल दूंगी इसी स्टेज में आप सॉल्ट भी टेस्ट के अकॉर्डिंग डाल दीजिए और जो टमाटर का पेस्ट हमने बना के रखा था तो इसी स्टेज में मैं टमाटर पेस्ट कढ़ाई के अंदर डाल के भून लूंगी टमाटर पेस्ट डाला तो इस स्टेज में मैं कढ़ाई के ऊपर एक लीड लगा दूंगी जैसे टमाटर अच्छे से कुक हो जाए और इस मलो से ऑयल रिलीज हो जाए इन सारे मसालों को हम कुक करने के लिए छोड़ देते हैं और गैस का फ्लेम यहां पे एकदम लो रखेंगे क्विकली हम पनीर को भी कट कर लेते हैं यह पनीर फुल क्रीम मिल्क से मैं घर में ही बना लिया यहां पे 400 ग्राम पनीर है आप चाहो तो मार्केट वाली पनीर के साथ भी यह सब्जी बना सकते हो मार्केट वाली पनीर अगर आप यूज कर रहे हो तो उसमें गरम पानी के अंदर सॉल्ट डाल के थोड़ी देर के लिए पनीर को भिगो के रख तो उसमें ना पनीर एकदम सॉफ्ट रहता है मैं यह पनीर घर में प्रिपेयर किया बोलके मैं डायरेक्ट इसके साथ ही सब्जी बना लूंगी पनीर का पीस ना यहां पे मैं ज्यादा बड़ा साइज का नहीं रखा देखिए इस साइज का मैंने पनीर का पीस रख दिया आपको अगर इससे ज्यादा बड़ा साइज का पनीर यूज करना है तो पनीर को आप बड़ा टुकड़ों में कट कर लीजिए इन सारे पनीर को हम फ्राई करेंगे इसके लिए पैन के अंदर मैं टेबल स्पून बटर डाल दिया आप चाहो ना तो इस स्टेज में ऑयल भी ऐड कर सकते हो बटर जैसे मेल्ट होना स्टार्ट हो जाएगा तभी मैं पनीर के पीसे पैन के अंदर डाल दूंगी पनीर के पीस डालने के बाद मैं इसके अंदर एक बड़ा साइज का नियन को ऐसे क्यूब्स में काट लिया और उसका मैंने ऐसे पेटल्स निकाल लिया यह भी मैं पनीर के साथ फ्राई करूंगी तो इसको भी मैं पैन के अंदर डाल दिया एक मीडियम साइज का कैप्सिकम को भी मैं ऐसे टुकड़ों में कट कर लिया यह भी मैं पैन के अंदर डाल दूंगी ये जो सब्जी मैंने डाला ना ये एकदम ऑप्शनल है आपको अगर पसंद नहीं है तो इस स्टेज में यह सब्जी मत डालिए आप ओनली पनीर एंड नियन को ही डाल के फ्राई करिए अभी मैं सॉल्ट भी डाल दूंगी इसी स्टेज में सॉल्ट डालेंगे तो पनीर के अंदर सॉल्ट अच्छे से घुस जाएगा और जो पाउडर मसाला हमने पीस के रखा था वो पाउडर मसाला न टेबल स्पून इस स्टेज में में इस पनीर के अंदर मैं डाल दिया अभी गैस का फ्लेम एकदम हाई रखेंगे और इन सारी चीजों को एक मिनट के लिए भून लेंगे एक मिनट से ज्यादा हम भुंगे नहीं क्योंकि इस सब्जी के अंदर नियन एंड कैप्सिकम का एक क्रंच टेस्ट हम बनाए रखेंगे ये एक मिनट कंप्लीट हो गया अभी इसको हम साइड में रखेंगे और चलेंगे कढ़ाई के पास कढ़ाई का लीड को अभी ओपन करके देख रहे है देखिए मसाला कैसे अच्छे से भून गया ना और मसाला से ऑयल भी रिलीज हो गया सारे मसालों को अच्छे से मिला लेंगे अभी कढ़ाई के अंदर आधा कप गुनगुना पानी मैं डाल दूंगी गैस का फ्लेम इस स्टेज में मीडियम टू हाई करके रखेंगे जो ग्रेवी हम प्रिपेयर कर रहे यह ग्रेवी अच्छे से कुक हो जाए ग्रेवी जैसे अच्छे से कुक हो जाएगा मैं इस ग्रेवी के अंदर न टी स्पून कसूरी मेथी डाल दूंगी कसूरी मेथी को मैं ड्राई रोस्ट करके इसका पाउडर बना लिया अभी इसी स्टेज में जो पानी हमने फ्राई करके रखा था ना तो पूरा पनीर को मैं इस कढ़ाई के अंदर डाल दूंगी इस पनीर को मैं मीडियम टू हाई फ्लेम में दो मिनट के लिए कुक करूंगी आफ्टर टू मिनट्स के बाद इस सब्जी के अंदर फ्रेशलीशियस [संगीत] तो दूसरे साइड एक पैन के अंदर मैं वेजिटेबल ऑयल डाल दूंगी आप चाहो तो घी के साथ भी जीरा राइस बना सकते हो यहां पे मैं न टेबल स्पून वेजिटेबल ऑयल डाल दिया ऑयल जैसे ही गरम हो जाएगा मैं इस ऑयल के अंदर आधा टीस्पून जीरा भी डाल दूंगी जीरा जैसे क्रैकल होना स्टार्ट हो जाएगा एक छोटा साइज का नियन को मैं टुकड़ा करके काट लिया यह भी मैं यल के अंदर डाल के भून लूंगी नियन यहां प एकदम ऑप्शनल है आपको अगर पसंद नहीं है तो मत डालिए एक ग्रीन चिल्ली को मैं चॉप कर लिया वो भी मैं इस पैन के अंदर डाल दूंगी यह चिली बहुत तीखा है इसलिए मैंने एक डाला पहले से बॉईल किया हुआ बासमती राइस एक कटोरी मैं यहां पर डाल दूंगी बॉयल राइस के साथ बना र है इसलिए जीरा राइस यहां प झटपट रेडी हो जाएगा अभी मैं टेस्ट के अकॉर्डिंग सॉल्ट भी डाल दूंगी हाई फ्लेम में सारी चीजों को एक साथ मिला और इस राइस के अंदर कटी हुई धनिया पत्ता मैं डाल दूंगी जीरा राइस के अंदर धनिया पत्ता डालने से उसका स्वाद और भी बढ़ जाता है अभी यह राइस भी रेडी हो गया दोनों चीज को अभी मैं सर्व भी कर देती हूं फ्रेंड्स आपको अगर मेरी रेसिपी पसंद आए तो एक लाइक जरूर कर दीजिए और अपने फ्रेंड्स एंड फैमिली के साथ शेयर भी कर दीजिए और प्लीज मेरे चैनल को सब्सक्राइब भी कर दीजिए सब्सक्राइब जब करेंगे तब बेल आइकन को प्रेस कर दीजिए जब भी मैं न्यू वीडियो डालूंगी तो आपके पास नोटिफिकेशन आ जाएगा यह रेसिपी आपको कैसा लगा जरूर मुझे कमेंट करके बताइए आप लोग खुश रहिए आनंद में रहिए मैं मिलूंगी अपने कोई नए वीडियो में तब तक के लिए नमस्ते [संगीत]