Imli wali mirchi chatpati | potato stuffed mirchi|stuffed green chili recipe|khatti or teekhi mirchi

Hindi Recipe (हिंदी रेसिपी)

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

भरावन के लिए:
• मोटी हरी मिर्च – 8–10
• उबले आलू – 3–4
• इमली का पेस्ट – 2 tbsp
• लाल मिर्च पाउडर – 1 tsp
• धनिया पाउडर – 1 tsp
• हल्दी पाउडर – ½ tsp
• अमचूर – ½ tsp (ऑप्शनल)
• नमक – स्वाद अनुसार
• तेल – 2 tbsp
• सौंफ पाउडर – 1 tsp
• गरम मसाला – ½ tsp

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बनाने की विधि (Method)

1. मिर्च तैयार करें:
• मोटी हरी मिर्च को बीच से चीरा लगाएँ।
• बीज हटा दें (अगर कम तीखा चाहिए)।

2. आलू मसाला तैयार करें:
• उबले आलू मैश करें।
• इमली पेस्ट डालें।
• मसाले डालें: लाल मिर्च, हल्दी, अमचूर, धनिया पाउडर, नमक, सौंफ पाउडर, गरम मसाला।
• सब अच्छी तरह मिक्स करें।

3. मिर्च में भरें:
• तैयार आलू मसाला मिर्चों में भर दें।

4. पकाएँ:
• पैन में थोड़ा तेल गर्म करें।
• भरी हुई मिर्च रखकर धीमी आंच पर ढककर 8–10 मिनट पकाएँ।
• बीच-बीच में पलटती रहें ताकि सभी तरफ से सुनहरी हो जाए।

5. इमली फ्लेवर दें:
• बचे तेल में थोड़ा सा इमली का पानी डालकर 1 मिनट पकाएँ।
• इसे मिर्चों पर हल्के से डालें।

आपकी इमली वाली आलू स्टफ्ड मिर्च तैयार है!

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🔵 English Recipe

Ingredients

For stuffing:
• Thick green chillies – 8–10
• Boiled potatoes – 3–4
• Tamarind paste – 2 tbsp
• Red chilli powder – 1 tsp
• Turmeric – ½ tsp
• Coriander powder – 1 tsp
• Dry mango powder – ½ tsp (optional)
• Salt – to taste
• Fennel powder – 1 tsp
• Garam masala – ½ tsp
• Oil – 2 tbsp

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Method

1. Prepare the chillies:
• Slit the green chillies lengthwise.
• Remove seeds if you want less spice.

2. Make the potato stuffing:
• Mash the boiled potatoes.
• Add tamarind paste.
• Add all spices: red chilli powder, turmeric, coriander powder, salt, dry mango powder, fennel powder, garam masala.
• Mix everything well.

3. Stuff the chillies:
• Fill each chilli with the potato mixture.

4. Cook:
• Heat oil in a pan.
• Place the stuffed chillies and cook covered for 8–10 minutes on low flame.
• Turn occasionally until golden from all sides.

5. Add tamarind flavour:
• Add a splash of tamarind water in the leftover oil and cook for 1 minute.
• Drizzle over the chillies.

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