✨Biberli Poğaça 🥯🌶️
Malzemeler
• 3 su bardağı un (tepeleme, yaklaşık 325g)
• 125g oda sıcaklığında tereyağı
• 50 ml sıvı yağ (yarım çay bardağı)
• 75g yoğurt (1.5 yemek kaşığı)
• 1 yumurta (sarısı üzerine, akı içine)
• 7.5g tuz (yaklaşık 1 çay kaşığı dolu)
• 12.5g şeker (1.5 tatlı kaşığı)
• 10g kabartma tozu (1 paket)
• Dereotu ve maydanoz (göz kararı)
• 1 adet orta boy kırmızı kapya biber
• Çeyrek su bardağı çekirdeksiz zeytin
Hazırlanışı
Oda sıcaklığındaki tereyağını ve hamur malzemelerini yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.Hamura ince kıyılmış yeşillikleri, zeytini ve doğranmış kapya biberi ekleyip hafifçe yoğurun.Hamurdan yaklaşık 80’er gramlık 10 adet beze hazırlayın.Bezeleri elinizle büyütüp içine peynir koyarak şe
kil verin.Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.180 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Bu ölçülerle yaklaşık 10 adet poğaça çıkacaktır. Afiyet olsuuun 🤤 Bu harika tarif için @chefburcinarda ‘ya teşekkürler 🥰
…
✨Pepper Pastry 🥯🌶️
Ingredients
• 3 cups all-purpose flour (heaping, approximately 325g)
• 125g butter at room temperature
• 50ml vegetable oil (half a teacup)
• 75g yogurt (1.5 tablespoons)
• 1 egg (yolk for brushing on top, white for the dough)
• 7.5g salt (approximately 1 full teaspoon)
• 12.5g sugar (1.5 teaspoons)
• 10g baking powder (1 packet)
• Dill and parsley (to taste)
• 1 medium red bell pepper
• Quarter cup pitted olives
Instructions
Knead the room temperature butter and dough ingredients to obtain a soft dough. Add the finely chopped herbs, olives, and diced bell pepper to the dough and knead lightly. Divide the dough into 10 balls of approximately 80 grams each. Prepare the dough. Shape the dough balls by hand, fill them with cheese, and brush the tops with the reserved egg yolk. Bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius (fan-assisted) until golden brown. This recipe yields approximately 10 pastries. Enjoy! 🤤 Thanks to @chefburcinarda for this amazing recipe 🥰
1 Comment
Çoban salatası gibi