Blechpizza ist seit Kindheitstagen das perfekte Gericht, wenn Abends gute Freunde vorbeikommen. Teig und Tomatensauce lassen sich super schon am Vorabend vorbereiten, dann müsst ihr am nächsten Tag nur noch belegen und backen.
Rezept:
Teig:
350 g Weizenmehl
220 g Wasser
4 g Trockenhefe
20 g Olivenöl
10 g Meersalz
5 g Zucker
Maisgrieß fürs Blech
Sauce:
800 g Tomatenpassata
2 Anchovyfilets
3 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Zucker
Basilikum
Thymian
Belag:
Mozzarella
Pikante Salami
Peperoni
Zwiebeln
Optional: Parmesan
Oder halt was immer ihr wollt
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Big Love Tim ❤️
#kochen #rezepte #kochenlernen #pizza #salami
28 Comments
Ich mache Pizza seit ein paar Jahren auch schon ziemlich professionell. Habe mir alles hier in YT angeeignet. Aber schon die Knetmaschine kann alles verändern. Du benutzt einen Spiralkneter, ein Profi-Gastro-Teil – wie ich auch. Aber die meisten Leute haben (wenn überhaupt) nur ein Kitchen-Aid-Spielzeug. Und noch eine Anmerkung: niemals bitte passierte Tomaten auf einer Pizza verwenden, sondern immer nur italienische geschälte Tomaten. Das müssen keine San Marzanos sein, es reicht auch von REWEs beste Wahl die Dose für 1,29 Euro.
Pizza machen ist ein Master-Studiengang wert, ein Bachelor reicht nicht aus. Man lernt jedes Jahr dazu… dieses Hobby ist echt krass! 😅💖
Kapern in die Soße my friendly friend 😉
packen tut man den Koffer – aber keinen Vollkoffer.
Ich pack jedenfalls das dumme Gelaber nicht mehr.
Habe schon verdammt viele Blechpizzen gesehen und bisher hat noch niemand eine ungenießbare Version fabriziert. Man kann also nicht viel falsch machen… 🍕🙂👍🏼
Was ist deine Erfahrung mit der Ooni Halo Pro? Evtl auch im Vergleich mit anderen Küchenmaschinen.
Jedes 1 ½. Rezept bei Tim: Is wie Kindheit. 😂
Wie oft ich schon gesagt bekommen habe – man schmeckt den Fisch nicht- und ich es dann ausspucken musste, weil Fischgeschmack für mich unerträglich ist.
Ich LIEBE ja pizza 😫😍 meine mache ich immer mit:
130g Mehl, 150g Griechischen Joghurt und 1 Tl Backpulver
Fertig.
Aber deine Werde ich 100% Ausprobieren 🔥🔥 Danke dir !!!
Ich mag und schätze deine Videos, aber nein 🫣 Mama Mia 🙏
Was heißt man schmeckt den Fisch nicht? Ich schmeck das Zeug sofort raus. Ekelhaft. Und da hab ich nur ein kleines Stückchen reingetan. Ohne um Welten besser. Aber deine geschmacksnerven sind wohl nicht sehr feinfühlig 😂
👍aber bitte keine Frischhaltefolie!!!
Bitte richtige Hefe und nicht trockenhefe. Einfach in dem Warmenwasser auflösen….
Teig sieht aus wie ein Schwamm
Anstatt Öl einfach das Blech ordentlich mit Butter einschmieren, wird noch crunchiger…. bitte gern geschehen.
Anstatt dem Ekel-Fisch (sorry, aber Fisch ist einfach bäh) kann man auch Shitake oder getrocknete Tomaten nehmen.
Wird dadurch dann auch gleich Vegan.
Den Fisch nimmt man ja nur für das Umami.
Langsam wird's gruselig erst merk ich dass du viel von Kochkäs redest und jetzt erwähnst du die Bergstraße. Wo kommstn jetzt ursprünglich her? 😄
Wie groß ist die Form ?
Profikoch: „wenn ich das hinbekomme, bekommst du das auch hin“
Da fehtl Fleisch drauf 🥶
der Boden is definitiv corny
FYI Trockenhefe anrühren im Wasser bringt nix und ist im schlechtesten Fall sogar kontraproduktiv!
Nöööööö Danke.
Bei für "für 6 bis 8h in den Kühlschrank" habe ich aufgehört… 😅 Ja, für guten Hefeteig braucht man Zeit
Kaltes Wasser für den Teig!!!
Aber wie man das Ding aus der Form bekommt zeigst Du nicht 😂😂😂
BERGSTRASSE MENTIONED🗣️🗣️🗣️
GaLiGrü aus Darmstadt🤓
Bergstraße ❤❤ wo kommst du her?
Meine Mutter hätte niemals absolut niemals solch ein sakrileg von Pizza produziert.