Receta de bowl de garbanzos y pollo 🍗😋 #shorts

Vuelve Olga a la cocina de Lidl para enseñarnos a preparar un delicioso bowl de garbanzos con pollo. ¡Haz click! 🍗😋

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Raciones: 2 | Dificultad: fácil | Tiempo cocción: 18 minutos | Tiempo preparación: 15 minutos

INGREDIENTES
Para el Bowl de garbanzos y pollo
– 300 g de Medallones de pechuga de pollo marinados
– 1 bote de garbanzos cocidos, CAMPO LARGO
– 80 g de maíz dulce en conserva, FRESHONA
– ½ pepino
– 8 tomates cherry
– ½ aguacate
– ½ zanahoria
– 40 g de brotes
– 1 cda de aceite de oliva virgen extra, OLI SONE
– 1 pizca de sal fina, KANIA
– 1 pizca de comino, KANIA
– 1 pizca de pimentón picante, KANIA

Para la salsa fresca:
– 1 yogur natural, MILBONA
– Zumo de ½ limón
– 1 cda de aceite de oliva virgen extra, OLI SONE
– 1 pizca de pimienta negra molida, KANIA
– 1 pizca de perejil, KANIA

ELABORACIÓN:
1. En un bol especiamos los garbanzos con comino, pimentón, sal y pimienta. Los horneamos 20-25 minutos a 200 º C.

2. Cocinamos los medallones marinados en una sartén caliente durante 3 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados. Retiramos y reservamos.

3. Mezclamos el yogur, el limón, el aceite, la pimienta y el perejil hasta obtener una salsa homogénea.

4. Colocamos los garbanzos como base del bol, añadimos el maíz, la zanahoria en láminas, los cherrys en mitades, el pepino en dados, el aguacate en cubos y los brotes. Disponemos los medallones por encima y terminamos con la salsa.

INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN:

Los bowl son una opción cada vez más de moda. Es un tipo de ensalada o ensalada templada listo para consumir en cualquier parte que podemos preparar fácilmente en casa, aquí os dejamos una opción.

A nivel nutricional, tenemos una fuente de hidratos de carbono por parte de los garbanzos, que también son fuente de proteínas de calidad, uniéndose a las que aporta el pollo. Esto hace que tengamos un plato denso a nivel calórico, que, al ir de la mano de una buena ración de verduras, hacen un plato principal completo.

Podíamos aumentar la densidad calórica, añadiendo una fuente mayor de hidratos de carbono, ya sea arroz, quinoa o cuscús. También podemos no usar el pollo, y tener así una receta vegetariana, que, si usamos un yogur vegetal, sería una versión vegana.

– Información adicional sobre el ingrediente principal:

En esta receta, podemos destacar tanto los garbanzos como el pollo. Ambos son una fuente de proteínas de alto valor biológico. Los garbanzos, también aportan una fuente de hidratos de carbono, así como de fibra. El pollo también aporta vitaminas del grupo B, como B6 y niacina, junto con selenio y fósforo, entre otros. Los garbanzos, por su parte, son una fuente de hierro de origen vegetal, junto con potasio, calcio, y vitamina A, C y E.

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