El pastel imposible no es este. el pastel imposible es mas parecido a un chocoflan.
Se le llama imposible porque en el molde se pone la masa abajo y el chocolate arriba. Durante la coccion, cuando la masa de vainilla empieza a levarse, se vuelve mas ligera y “flota”
Mientras el imposible esta en el horno ambas partes cambian de lugar. El pastel queda arriba con un fuerte sabor a chocolate y queda jugoso, mientras que el chocolate, mas denso, baja.
Cuando haces una seccion de uno de estos, si la linea esta demasiado notoria y el cambio de color es muy contrastante es un choco-flan. Se hace en dos partes y se unen previo a su presentacion.
El imposible tiene un gradiente de color y la parte de vainilla tiene un color mas oscuro. Al partirlo, la parte del centro suele estar jugosa.
Ahora bien: puede que me equivoque y que no este viendo correctamente la foto.
2 Comments
Ohhhh es cajeta o caramelo?
El pastel imposible no es este. el pastel imposible es mas parecido a un chocoflan.
Se le llama imposible porque en el molde se pone la masa abajo y el chocolate arriba. Durante la coccion, cuando la masa de vainilla empieza a levarse, se vuelve mas ligera y “flota”
Mientras el imposible esta en el horno ambas partes cambian de lugar. El pastel queda arriba con un fuerte sabor a chocolate y queda jugoso, mientras que el chocolate, mas denso, baja.
Cuando haces una seccion de uno de estos, si la linea esta demasiado notoria y el cambio de color es muy contrastante es un choco-flan. Se hace en dos partes y se unen previo a su presentacion.
El imposible tiene un gradiente de color y la parte de vainilla tiene un color mas oscuro. Al partirlo, la parte del centro suele estar jugosa.
Ahora bien: puede que me equivoque y que no este viendo correctamente la foto.
Source: tragon profesional.