Lachs auf Zedernplanke – Honig-Senf & Limette Chili 🍋🍯 #Shorts

Heute gibt’s super saftigen Zedernplanken-Lachs vom Grill – aromatisch, leicht rauchig und perfekt mit Honig-Senf & Limette 😮‍🔥
Das klappt genauso gut auf dem Gasgrill, aber auch indirekt im Smoker oder anderen Grills.

🌲 Zedernplanke vorbereiten
Zedernplanken ein paar Stunden wässern
Dann im Gasgrill kurz über direkter Hitze anrösten, bis sie schön heiß sind und fast anfangen zu qualmen
Danach auf indirekte Hitze wechseln

🧂 Salzlake (für den Lachs)
Die Lake besteht aus:
1 Liter Wasser
100 g Salz
20 g Zucker

Am besten mit kochendem Wasser anrühren, damit sich Salz und Zucker komplett lösen.
⚠️ Danach erst abkühlen lassen (wichtig!), bevor die Lake auf den Fisch kommt.
Den Lachs dann einlegen und anschließend wie im Video weiterverarbeiten.

🐟 Lachs vorbereiten
1,5 kg Lachs in Salzlake einlegen
Lachs leicht einritzen und mit Limettenscheiben spicken 🍋
Mit Honig-Senf-Vinaigrette bestreichen
Eine Hälfte nur mit Pfeffer, die andere mit Chiliflocken würzen 🌶️

🔥 Garzeit
Bei ca. 150°C indirekter Hitze braucht der Lachs ungefähr 25 Minuten, bis er fertig ist.

🍯 Honig-Senf-Vinaigrette (Rezept)
3 EL Olivenöl
1,5 EL Senf (z. B. mittelscharf oder Dijon)
1 EL Honig
2 EL Limettensaft
1 kleine Knoblauchzehe (optional, fein gerieben)
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Alles verrühren (gern kurz aufschlagen), abschmecken – fertig.
👉 Wenn du’s flüssiger magst: 1–2 EL Wasser dazu. Wenn du’s kräftiger willst: mehr Senf.

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