CHILI OIL NOODLES! grazie all’esperienza di @annadee_yummyfood in Cina 🇨🇳 😋
🇮🇹Ingredienti per 2 persone
1cuc.ino di peperoncino in fiocchi
1 cuc.ino di peperoncino in polvere
1 cuc.ino di pepe dello Sichuan ( oppure pepe nero)
1 cuc.ino di semi di sesamo
1 cuc.ino di zucchero
1 cuc.ino di sale
1 spicchiò di aglio
2 fettine di zenzero
1 cipollotto
40 gr di olio di semi
2 cucchiai di salsa di soia
Un uovo
Arachidi ( opzionale )
160 gr di noodles
Procedimento:
In una bowl, versare i due tipi di peperoncino,il pepe di Sichuan o pepe nero, i semi di sesamo, zucchero, sale, aglio,zenzero e la parte bianca del cipollotto.
Versare sulle spezie l’olio di semi super bollente, mescolare e unire la salsa di soia, nel frattempo lessate i noodles, una volta cotti scolateli e versateli nella ciotola con due cucchiai di acqua di cottura, mescolate e servite a piacere con un uovo fritto, la parte verde del cipollotto e le arachidi
🇺🇸Chili oil noodles
Ingredients for 2 people
1 cooker of chilli flakes
1 tsp of chili powder
1 tsp Sichuan pepper (or black pepper)
1 tsp of sesame seeds
1 teaspoon of sugar
1 tsp of salt
1 clove of garlic
2 slices of ginger
1 spring onion
40 gr of seed oil
2 tablespoons of soy sauce
An egg
Peanuts (optional)
160 gr of noodles
Method:
In a bowl, pour the two types of chilli, the Sichuan pepper or black pepper, the sesame seeds, sugar, salt, garlic, ginger and the white part of the spring onion.
Pour the super boiling seed oil over the spices, mix and add the soy sauce, in the meantime boil the noodles, once cooked, drain and pour into the bowl with two tablespoons of cooking water, mix and serve to taste with a fried egg , the green part of the spring onion and the peanuts
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