Ist die georgische Soljanka besser, als die aus dem Osten Deutschlands? Entscheidet selbst! Auf jeden Fall ist sie sehr lecker.
Hier aufklappen 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Zutaten für 6 Personen:
500 g Schweinenacken
500 g Schweinerücken
2 Gemüsezwiebeln
4 Stich Butter (ca. 100 g)
4 Zehen Knoblauch
1 grüne Chili
5 Gewürzgurken
3 bis 4 EL Tomatenmark
1 TL Chiliflocken
1/2 TL Koriandersaat
1 EL Paprikapulver geräuchert
1/2 TL Bockshornklee (alternativ Curry)
Salz, Pfeffer
Wasser
1 kl. Bund Basilikum
1 kl. Bund Petersilie
Zubereitung:
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und (ggf. in 2 Durchgängen) in einem Dutch Oven anbraten. 1 bis 2 Stich Butter und etwas Pfeffer dazugeben. Wenn das Fleisch leichte Röstfarben hat, dann in Halbringe geschnittene Zwiebeln und den in feine Scheiben geschnittenen Knoblauch und Chili hinzugeben. Mehrfach Umrühren und 10 bis 15 Minuten schmoren lassen, bis die Zwiebeln etwas dunkler werden.
Jetzt das Tomatenmark einrühren, Gewürze und die geriebenen Gurken dazugeben. Mit Wasser auffüllen und ca. 30 Minuten mit Deckel schmoren lassen.
Zum Schluss gehackte Petersilie und Basilikum dazugeben und anschließend anrichten.
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17 Comments
Erster 😊
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Also das ist absolut keine Soljanka. Auch keine Georgische. Das ist ein Zwiebelfleischtopf. Jede Soljanka wäre beleidigt, wenn man sie damit vergleichen würde.
Nicht erster. Freundlicher Kommentar ❤😂
Super Sache 👍
Diese Variante kannte ich noch nicht, klingt aber toll.
Bockshornklee habe ich bei EDKA bekommen. Nehmt den doch in euren Shop mit auf.
Saure Sahne fehlt noch 😂
Sieht auf jeden Fall mal richtig lecker aus 👍
Grüßle aus Stuttgart
….und zum Thema Ausländische Gerichte : ich hab für mich grade die ersten Versuche mit "Arepas" aus der Kolumbianischen Küche am Start, ist SEHR LECKER , könnte auch was für euch sein.
Bockshornklee gibts bei uns im Asia Markt
Gehört da nicht noch ein löffel saure Sahne mit drauf? 😊
Bockshornklee, schon mal in der Apotheke gfragt?
Rolfvili und Adrevili, danke für dieses Rezept!
Bockshornklee macht's Chinesisch
Schöne Variante, auch wenn das die Rezepte Polizei wieder nicht erträgt hier in den Kommentaren.
Kommt auf die to- do 😊
Sehr lecker und wie immer sehr lustig. Der Arme Marcwilli, wer bei euch Lehrling ist geht nach 3 Jahren als Meister ab. Kommt ihr alle 3 nach Fulda?
Okay , das ist ja mal wirklich ein ganz anderes Soljanka Rezept als wir es kennen ! Können ja nächste Woche darüber Fachsimpeln was besser ist😉 ! VG und wir sehen uns👋👋 !
Schön dass Marc auch wieder dabei ist. Bockshornklee bekommt man im GUT sortierten Supermarkt.