Hace unos meses fui a visitar el estado de yucatan exactamente a Valladolid pata visitar los cenotes, en los días que estuve allá comí en muchos lugares comerciales del centro pero un día fui a los cenotes que estaban más alejado en bici y paré a un puesto que estaba muy solo en la calle, todo lo hacían a mano hasta la tortilla todoooo, servían platos como carne asada con quesadilla, tortillitas y me acuerdo que te regalaban frijoles de la olla, bueno para resumir ahí probé la salsa más deliciosa que he probado en mi vida muy picante por cierto y pregunté y estaba hecha de habanero tetamada creo que le ponían aceite o manteca pero no recuerdo muy bien la receta, la salsa se veía más o menos así:
Si alguien sabe la receta les agradecería muchoooo
by itsmejadee
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Lo que comiste se llama Poc Chuc y la salsa que lleva se llama Chiltomate.
[https://cookpad.com/mx/recetas/11991279-chiltomate-receta-yucateca](https://cookpad.com/mx/recetas/11991279-chiltomate-receta-yucateca)
Es extremadamente deliciosa, pero para que sepa igual debes de asar los tomates directamente sobre las brasas, en estufa no quedan igual.