Hari Mirch Ka Achar Recipe | Green Chili Pickle | Indian Pickle Recipes

Hari Mirch Ka Achar Recipe | Green Chili Pickle | Indian Pickle Recipes

Description:
Learn how to make Hari Mirch Ka Achar, a spicy and tangy Indian pickle recipe made with fresh green chilies! #HariMirchKaAchar #GreenChiliPickle #IndianPickleRecipes

Here is a simple recipe for Hari Mirch Ka Achar (Green Chili Pickle):

Ingredients:

– 250 gm fresh green chilies
-10-12 Garlic Cloves
– 1/2 Litre mustard oil
– 1 cup viniger Optional
– 1 Spoon Coriander Seeds
– 1 Spoon Cumin Seeds
– 1/2 Mustard Seeds
– 1/2 Spoon fenugreek seeds (methi)
– 1 Spoon fennel seeds (saunf)
– 1/4 Nigella Seeds
– 1/4 Carom Seeds
– 1/2 Spoon turmeric powder
– 1/4 Spoon red chili powder
– Salt, to taste

Instructions:

1. Wash and dry the green chilies & Garlic.
2. Cut off the stems and slice the chilies into 1-inch pieces & Garlic in half.
3. Heat the pan & Dry Roast all the spices until fragrant.
4. Let it Cool & Grind Coarsely.
5. Heat the oil in a pan and bring it to smoke point add green chilli, Garlic, salt , red chilli powder, turmeric powder & Coarsely spices.
6. Let them sizzle for a few seconds.
7. Let it cool and store in an airtight jar.
8. store in refrigerator upto 15-20 days.

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बिस्मिल्लाह रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम आज हम हरी मिचों का अचार बनाएंगे बहुत ही मजे का बहुत ही टेस्टी झटपट बनने वाला यह मिर्च लेकर हम इस तरह से काट लिए थे इसे धोकर अच्छी तरह से और इसमें 10 12 जवा लसुन का लेंगे और एक चम्मच साबित धनिया और एक चम्मच साबित जीरा और आधा चम्मच मेथी दाना आधा चम्मच राई दाना और एक चौथाई चम्मच कलौंजी और 1 चौथाई चम्मच अजवाइन एक चम्मच भर के सौंफ अब इसे हल्का सा भून लेंगे हल्की सी इसमें से खुशबू आने लग जाए बस इतना सा भुंगे इस तरह से अचार आप बनाकर खाएं बहुत ही मजे का लगता है आपके मुंह का जायका चेंज हो जाएगा बहुत ही चटपटा होता है यह और बहुत ही झटपट बनने वाला है यह देखिए यह भून चुका है हल्का सा अब इसे निकाल लेंगे एक प्लेट में और इसे ठंडा होने देंगे थोड़ा सा ठंडा कर लेंगे अब इसे ब्लेंडर में डाल के अच्छा सा पाउडर बना लेंगे थोड़ा मोटा मोटा सा आपको हमारी वीडियो अच्छी लगी हो तो सब्सक्राइब करें लाइक करें शेयर करें बेल बटन दबाना ना भूले यह देखिए ब्लेंड हो चुका है अब इसे एक प्लेट में निकाल लेंगे यह बहुत बारीक भी नहीं है बहुत मोटा भी नहीं है दरदरा सा है अब एक फा फ्रा पैन में सरसों का तेल डालेंगे इसे थोड़ा गर्म होने देंगे इतना गर्म करना है कि इसमें से धुआ निकलने लगे ताकि इसमें जो एक स्मेल होता है वह खत्म हो जाए अब इसका चूल्हा बंद करके इसमें हरी मिर्च डालेंगे और इसमें लहसुन डालेंगे और इसे थोड़ा सा भुंगे हल्का सा एक मिनट के लिए ताकि इसकी जो नमी है वह खत्म हो जाए अब इसमें एक चम्मच भर के नमक डालेंगे और एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च और आधा चम्मच हल्दी पाउडर अब इसे अच्छी तरह से मिक्स करेंगे खूब अच्छी तरह से मिक्स करेंगे अब इसमें यह अचार का मसाला जो भूनकर पीस करर रखे थे वह डालेंगे और इसे अच्छी तरह से मिक्स करेंगे यह देखें यह हरी मिर्च लसुन का अचार तैयार है अब इसे डिश आउट करेंगे आप इस तरह से बना के रख लें फ्रिज में 1520 दिन तक बिल्कुल सही रहेगा अगर आपको ज्यादा दिन के लिए रखना है तो इसमें दो चम्मच भर के सिरका डाल दें सफेद सिरका तो यह बहुत दिनों तक सही रहता है आप इसे बनाकर दाल चावल में खाएं रोटी में खाएं पराठे के साथ खाए और खिचड़ी के साथ खाएं बहुत ही मजे का लगता है आप भी बनाएं खाएं खुश रहे आबाद रहे हमें भी दुआओं में याद रखिएगा यह देखें इस तरह जार में रख ले और फ्रिज में रख दे यह खराब नहीं होता है 152 दिन तक अल्लाह हाफिज