Das Rezept⬇️
Frühlingsgewürz (Löwenzahn, Brennnessel & Rosmarin)
Zutaten
•2 Handvoll Löwenzahnblüten
•optional: etwas Gänseblümchen
•2 Handvoll Brennnesselblätter
•2 TL Chiliflocken
•3 Stängel Rosmarin
•50 g Salz
•Löwenzahnblüten kurz kopfüber halten/auslegen, damit mögliche Insekten noch raus können.
•Beim Löwenzahn die Enden/Blütenböden je nach Bitterkeit abschneiden oder mit reingeben.
•Brennnesselblätter waschen und gut abtropfen lassen.
•Alles mit dem Salz (und Chiliflocken) vermischen und fein mixen.
•Dünn auf Backpapier streichen.
•Bei ca. 40 °C trocknen, bis alles komplett trocken und brüchig ist.
•Zerbrechen und nochmal pulverisieren oder grob mörsern.
Haltbarkeit:
Luftdicht, dunkel & trocken gelagert ca. 6–12 Monate.