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Gobi Chili Recipe – A healthy and tasty snacks recipe #easyrecipe #lajijhealthyfood #healthyfood
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0:00 – Introduction & Ingredients (सामग्री)
1:15 – Step 1: बैटर तैयार करना और फूलगोभी फ्राई (Batter & Frying)
4:30 – Step 2: सॉस तैयार करना (Sauce Preparation)
6:00 – Gobi Chilli Gravy Recipe (गोभी चिली ग्रेवी बनाने की विधि)
9:45 – Gobi Chilli Dry Recipe (गोभी चिली ड्राई बनाने की विधि)
12:15 – Chef Tips for Perfect Gobi Chilli
✅ Crispy Gobi Chilli Dry
✅ Restaurant-Style Gobi Chilli Gravy
✅ Easy Indo-Chinese Recipe
✅ Street Style Gobi Chilli at Home
✅ Perfect Party Starter Recipe
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गर आप घर पर बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा Gobi Chilli बनाना चाहते हैं, तो यह आसान और स्वादिष्ट रेसिपी आपके लिए है। इस रेसिपी से आप Gobi Chilli Dry और Gobi Chilli Gravy दोनों बना सकते हैं। बाहर से कुरकुरी फूलगोभी, मसालेदार सॉस और इंडो-चाइनीज फ्लेवर इसे हर किसी की पसंदीदा डिश बनाते हैं।

तैयारी का समय
10 मिनट

पकाने का समय
25-30 मिनट

सर्विंग
2 से 4 लोगों के लिए

सामग्री (Ingredients)
गोभी चिली के लिए
1 बड़ी फूलगोभी (फ्लोरेट्स में कटी हुई)

बैटर के लिए
3 कप मैदा

½ कप कॉर्नस्टार्च

नमक स्वादानुसार

1 छोटा चम्मच चीनी

1 छोटा चम्मच सिरका

पानी आवश्यकतानुसार

½ छोटा चम्मच तेल

सॉस मिश्रण के लिए
½ कप टोमैटो केचप

2 बड़े चम्मच रेड चिली सॉस

2 बड़े चम्मच ग्रीन चिली सॉस

1 बड़ा चम्मच सिरका

1 छोटा चम्मच सोया सॉस

गोभी चिली ग्रेवी के लिए
1 बड़ा चम्मच तेल

2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च

1 छोटा चम्मच बारीक कटा धनिया डंठल

1 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक

1 मध्यम प्याज (क्यूब्स में कटा)

1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

½ कप रंगीन शिमला मिर्च

2 बड़े चम्मच तैयार सॉस मिश्रण

½ कप पानी

½ छोटा चम्मच सोया सॉस

1 छोटा चम्मच चिली ऑयल

1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च स्लरी

तली हुई फूलगोभी

गोभी चिली ड्राई के लिए
1 बड़ा चम्मच तेल

2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च

1 छोटा चम्मच बारीक कटा धनिया डंठल

1 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक

1 मध्यम प्याज

¼ कप स्प्रिंग अनियन बल्ब

1 कप रंगीन शिमला मिर्च

2-3 बड़े चम्मच तैयार सॉस मिश्रण

तली हुई फूलगोभी

1 छोटा चम्मच चिली ऑयल

½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

नमक स्वादानुसार

तलने के लिए
तेल

गार्निश के लिए
कटा हुआ स्प्रिंग अनियन

धनिया पत्ती

रेस्टोरेंट स्टाइल गोभी चिली बनाने की विधि
Step 1: बैटर तैयार करें
एक बड़े बाउल में मैदा, कॉर्नस्टार्च, नमक, चीनी, सिरका, पानी और तेल डालकर स्मूद बैटर बना लें।

अब फूलगोभी के टुकड़ों को बैटर में अच्छी तरह कोट करें।

गरम तेल में फूलगोभी को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। निकालकर टिशू पेपर पर रखें।

Step 2: सॉस तैयार करें
एक बाउल में टोमैटो केचप, रेड चिली सॉस, ग्रीन चिली सॉस, सिरका और सोया सॉस डालकर अच्छी तरह मिला लें।

Gobi Chilli Gravy Recipe
एक कड़ाही या वोक में तेल गरम करें।

सूखी लाल मिर्च, धनिया डंठल और अदरक डालकर 1 मिनट भूनें।

अब प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर 2-3 मिनट चलाएं।

तैयार सॉस मिश्रण, पानी, सोया सॉस और चिली ऑयल डालकर उबाल आने दें।

कॉर्नस्टार्च स्लरी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

अब तली हुई फूलगोभी डालकर 2-3 मिनट तेज आंच पर पकाएं।

स्प्रिंग अनियन और धनिया से सजाकर गर्मागर्म परोसें।

Gobi Chilli Dry Recipe
एक वोक में तेल गरम करें।

सूखी लाल मिर्च, धनिया डंठल और अदरक डालकर भूनें।

प्याज, स्प्रिंग अनियन और शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट हाई फ्लेम पर टॉस करें।

तैयार सॉस मिश्रण और तली हुई फूलगोभी डालें।

2-3 मिनट तक तेज आंच पर चलाते हुए पकाएं।

अंत में चिली ऑयल, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

स्प्रिंग अनियन और धनिया से गार्निश करके तुरंत सर्व करें।

Chef Tips for Perfect Gobi Chilli
फूलगोभी को ज्यादा देर तक फ्राई न करें, वरना वह सख्त हो सकती है।

हाई फ्लेम पर पकाने से रेस्टोरेंट जैसा स्मोकी फ्लेवर आता है।

ड्राई वर्जन में पानी न डालें।

ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए कॉर्नस्टार्च स्लरी का उपयोग करें।

ज्यादा स्पाइसी स्वाद के लिए अतिरिक्त चिली ऑयल डाल सकते हैं।
Craving hotel-style Gobi chilli? This video demonstrates how to make a delicious gobi chilli recipe, starting with perfectly battered and deep-fried cauliflower. We’ll guide you through preparing a flavourful sauce and creating an authentic chilli cauliflower recipe that’s better than takeout. Enjoy this easy recipe for a satisfying homemade meal!